اصناف الزيتون

هناك العديد من أصناف الزيتون المحلية والمستوردة (أكثر من خمسون صنفاً) أهمها الآتي:

أ ) أصناف محلية

1 - التفاحي : ثمرة كبيرة الحجم - مستديرة 10 - 16جم - البذرة خشنة ملتصقة قليلاً باللحم - لا يتحمل الحفظ - نسبة الزيت من 5 - 7% يستخدم للتخليل الأخضر - ينضج في أواخر اغسطس وسبتمبر.

2 - العجيزي الشامي : ثمرة كبيرة الحجم - مستطيلة 7 - 9 جم - البذرة ملساء ملتصقة قليلاً باللحم - يتحمل الحفظ - نسبة الزيت من 7-9 % يستخدم للتخليل الأخضر - ينضج في أواخر أغسطس وسبتمبر.

3 - العجيزي العقصى : يشبه العجيزي الشامي إلا أنه أصغر حجما - يستخدم للتخليل الأخضر والأسود - ينضج في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر.

4 - الحامض : ثمرة متوسطة أو كبيرة الحجم - مستطيلة ومنتفخة من أسفل وزنها 4-8 جرام البذرة خشنة نوعاً ملتصقة قليلاً باللحم - يتحمل الحفظ لدرجة متوسطة - نسبة الزيت من 14 - 19 %- يستخدم في التخليل الأخضر والأسود - ينضج من سبتمبر إلى أواخر أكتوبر.

5 - وردان : الثمرة من متوسطة إلى صغيرة الحجم - مستديرة 2 - 3 جم - البذرة ملساء منفصلة عن اللحم - نسبة الزيت من 16 - 20 % يستخدم للتخليل وإنتاج الزيت - ينضج خلال سبتمبر وأكتوبر.

ب ) أصناف مستوردة

1 - منزانللو : ثمرة متوسطة الحجم - تميل للاستدارة عند القمة 4 - 6 جم - البذرة ملساء سائبة عن اللحم - نسبة الزيت من 16 – 20 ٪ يستخدم للتخليل بنوعية - ينضج من سبتمبر إلى أكتوبر.

2 - مشن : ثمرة متوسطة الحجم - تميل للاستطالة منتفخة من الوسط 4 إلى 6 جم - البذرة ملساء سائبة عن اللحم - نسبة الزيت من 15 - 20 % تستخدم للتخليل بنوعية - ينضج من سبتمبر إلى أكتوبر .

3 - بيكوال : ثمرة متوسطة الحجم تميل للاستطالة 3 - 6 جم - البذرة ملتصقة باللحم - نسبة الزيت من 24 - 28 ٪ تستخدم للتخليل بنوعيه - واستخراج الزيت - ينضج من أكتوبر إلى ديسمبر.

4 - كلاماتا : ثمرة متوسطة الحجم - مستطيلة 3 - 5 جم البذرة ملساء سائبة عن اللحم - نسبة الزيت من 15 - 18 ٪ يستخدم للتخليل الأسود - ينضج من سبتمبر إلى أكتوبر .

5 - فرانتويو : الثمرة صغيرة - مستطيلة - 2 جم - البذرة ملساء سائبة عن اللحم نسبة الزيت 18 - 35 ٪ يستخدم لاستخراج الزيت ينضج من سبتمبر إلى أكتوبر .

6 - روزكيولا : الثمرة صغيرة - مستطيلة 2.5 جم البذرة ملساء سائبة عن اللحم - نسبة الزيت 18 - 24% - ينضج من أواخر سبتمبر إلى نهاية أكتوبر.

7 - ليسيوديل كورنو : ثمرة صغيرة - مستطيلة 2.5 جم البذرة ملساء وسائبة عن اللحم - نسبة الزيت من 18 - 24 % - يستخدم لاستخراج الزيت - وينضج من سبتمبر إلى نوفمبر.

8 - كروناكى : ثمرة صغيرة - مستطيلة ومنتفخة من الوسط، وزنها 1-1.5جم، البذرة ملساء سائبة عن اللحم - نسبة الزيت من 15 - 20٪ يستخدم لاستخراج الزيت - وينضج من سبتمبر إلى نوفمبر.

9 - شملالي: أصغر الأصناف حجماً - الثمرة مستطيلة 0.8-1 جم نسبة الزيت من 15 - 22 % يستخدم لاستخراج الزيت - وينضج من أواخر سبتمبر إلى نهاية أكتوبر.

مواضيع ذات صلة

القيمة الغذائية والطبية للزيت والزيتون

الموقع الدولي لسورية في زراعة وانتاج الزيتون

التوزيع الجغرافي للزيتون

مكانة الزيتون في المملكة النباتية

الوصف النباتي لشجرة الزيتون

نتائج بعض التجارب في مجال تلقيح الزيتون

مكانة زيت الزيتون بين الزيوت الأخرى عند استعماله في الطبخ والقلي

تأسيس وخدمة بساتين الزيتون

تقليم الزيتون

المعاومة في شجرة الزيتون

الاسمدة والتسميد لمزارع الزيتون

ري اشجار الزيتون