تعد تطبيقات تكنولوجيا النانو في تعبئة وتغليف المواد الغذائية، أحد أهم المخرجات التكنولوجية في قطاع الصناعات الغذائية التي يتزايد بها البحث والتطوير، حيث تتم اليوم تعبئة وتغليف وحفظ ما بين 400 و500 منتج غذائي بواسطة تقنيات تلك التكنولوجيا. وتجتهد اليوم شركات العبوات الغذائية في تصنيع عبوات تجمع في خواصها بين القوة وخفة الوزن. كما تزود العبوات الغذائية بحساسات نانوية Nanosensors عن طريق غرسها بالعبوة لتعمل على مراقبة الحالة الداخلية والخارجية للمنتج الغذائي المحفوظ، وتعد هذه الحساسات بمنزلة الكواشف الدالة عن حالة الحاويات، وغرف تبريد الأطعمة والمواد الغذائية، وكذلك أماكن عرضها داخل منافذ البيع. ويتم اكتشاف أي تغيرات ناجمة عن وجود أي نشاط بكتيري أو ميكروبي بالمنتج الغذائي، وذلك عن طريق تغيير تدريجي بألوان المواد النانوية المكونة للحساسات المستخدمة بداخل العبوات الغذائية، وذلك عند استشعارها لوجود تلك الأنشطة البكتيرية أو الميكروبية. وتتميز تلك الحساسات النانوية التي تعمل ككاشفات للبكتريا والميكروبات بحساسيتها ودقتها الفائقة عند أقل التركيزات البكتيرية أو الميكروبية.

مواضيع ذات صلة

القضايا الأخلاقية المتعلقة بتكنولوجيا النانو

التغيرات الاجتماعية المصاحبة لتقنية النانو

اتساع فجوة المعرفة في علم تقنية النانو

قضايا النشر والمنافسة العلمية

تكنولوجيا النانو في الدول العربية والشرق أوسطية

تكنولوجيا النانو والعالم النامي

مخاطر النانو بين الهاجس والحقيقة

هل للنانو وجه آخر؟

المكاسب العائدة من النانوتكنولوجي على المجتمع المدني

براءات الاختراع لحماية منتجات النانو

منتجات النانو بالأسواق

الاستثمار في تكنولوجيا النانو