إنتاج اللبن من الماشية

تربى كثير من الأبقار على مستوى واحد من التغذية ولكن تختلف كثيرًا في إنتاجها من اللبن وتصبح هذه الاختلافات واضحة بعد إجراء مقارنة إنتاجها من اللبن، ويتوقف هذا التباين في داخل النوع بدرجة كبيرة على التركيب الوراثي للحيوان كما نلاحظه عند إجراء الانتخاب لأجل زيادة إنتاجية اللبن ونسبة الدهن. وتكون الاختلافات بين الأنواع كبيرة بالنسبة لكمية اللبن وأيضًا بالنسبة لمكوناته وخاصة نسبة الدهن.

ونظرا لانتشار استخدام الحلابة بالماكينة بهدف محاربة إصابة الضرع لذلك لاقي شكل الضرع وسهولة إدرار اللبن اهتمامًا كبيرًا منذ سنوات مضت، واهتم الدارسون في هذا المجال بأسباب التباين في الإدرار والعناصر المكونة للبن وأيضا الاختلاف في شكل الضرع والحلمات وأيضا سهولة إدرار اللبن. كما تم إجراء التحليل الوراثي لبعض العيوب التي تؤثر على نمو الضرع والحلمات وتحقيق السيادة لهما وكذلك العلاقة بين نصف الضرع الأمامي والخلفي وطول وسمك الحلمات، وسرعة إنزال اللبن في وقت الحلابة وأيضًا إنتاج اللبن في موسم الإدرار أو في خلال السنة، وكذلك تكوين اللبن الذي يعتبر نموذجا للصفة الكمية. وباستخدام الطرق الإحصائية يمكن حساب مدى التباين لهذه الصفات داخل المجتمع التي تتحكم فيه أسباب وراثية أو أسباب أخرى. ويمكن معرفة الجزء من التباين في الإنتاج الذي يعود إلى الاختلاف بين القطعان، وكذلك الجزء من التباين داخل القطيع الذي يعود إلى الاختلافات الوراثية بين الأفراد، واختلافات العوامل الخارجية.

ومن معرفة المكافئ الوراثي h² الذي يتضمن التباين الوراثي التجميعي _Gᵟ² معبرا عنه في مدى أو نسبة مئوية من التباين الكلى _Pᵟ² بعد استبعاد بعض أسباب التغير، ولأجل الحصول على قيم h² (كمثال للمكافئ الوراثي لكمية اللبن) تكون أقرب ما يكون إلى معناه الحقيقي لابد من مجموعة من الظروف الهامة وهي:

1 - أن تكون الحيوانات التي تتم دراستها ممثلة للمجتمع، واستبعاد الأبقار التي لها قيم منخفضة حتى اكتمال السنة الإنتاجية حتى لا تؤثر على نتائج الدراسة.

2 - من الأهمية التأكد من أن البيانات تحت الدراسة توفر الاحتياجات من حيث المجتمع المفتوح ويتم التلقيح باختيار الحيوانات عشوائيا.

3 - يتم حساب المكافئ الوراثي عادة على أساس أن الأفراد التي بينها قرابة تُظهر تشابه أكبر فيما بينها بالمقارنة بالأفراد التي ليس بينها قرابة مثل القرابة بين الأم وابنتها التي تخضع لتأثير العوامل الوراثية وليست لتأثير العوامل البيئية، ولذلك يتم التقييم عادة في قطيع واحد حيث من الصعوبة جدًا الحكم على مدى الاختلاف بين القطعان الذي يعود إلى الوراثة.

4 - كفاية البيانات التي تُستخدم في الدراسة، وهذه مطلوبة بصفة خاصة عندما يتم حساب المكافئ الوراثي على أساس مجموعة من النسل من ثيران مختلفة (مجموعات نصف اخوات أو نصف اخوة من أب واحد) لأن قلة عدد الحيوانات تؤدى إلى الحصول على متوسط به خطأ كبير ونتائج غير دقيقة.

والنتائج التي يتم الحصول عليها تكون ممثلة لمجتمع واحد ولظروف الوسط الخارجي الذي أُجريت فيها الدراسة وبذلك يمكن إيجاد خلاصة محددة لهذه النتائج واستخدامها في الحكم على المجتمعات الأخرى، وكانت نتائج التجارب في دراسة المكافئ الوراثي لكمية اللبن ونسبة الدهن في لبن الأبقار التي أجريت في بلاد مختلفة وتحت ظروف مختلفة معظمها كان معبرًا عن تأثير هاتين الصفتين، الوراثة والظروف البيئية المحيطة.

ومن المهم جدا معرفة كيف تؤثر الوراثة في تغير هذه الصفات الكمية التي يتم تحسينها وأيضا الارتباط الوراثي بينها، وبذلك يمكن حساب تأثير الانتخاب الذي تم بطرق مختلفة، ومن الوجهة العملية من الأهمية تحديد المكافئ الوراثي لهذه الصفات وحساب العائد الانتخابي في الجيل التالي نتيجة استخدام تلقيح الإناث من متوسط القطيع مع طلايق منتخبة منه وبذلك يمكن حساب التحسين الوراثي نتيجة استخدام الانتخاب.

مواضيع ذات صلة

تصنيف الماشية في المملكة الحيوانية

أصل الماشية واستئناسها

أجداد الماشية (حيوان تور Tur)

الأبقار ذات السنام (الزيبو)

ابقار البيزون Bos bison) Bison)

ابقار البيزون الأوروبى Bison europeus, (S. Bos Bison) S. Bonassus Bison

ثور البانتج Bos Sondaicus

ابقار الجايل Bos Frontalis

ابقار الجاور Bos gourus

الثور المنغولي Bos grunniens) Mongolian bull)

معلومات تاريخية عن استئناس الماشية Bos TAURINA

التعداد العالمي لأعداد وإنتاج الماشية