تسجيل الدخول

تسجيل

اختر سمك السالمون عند الشراء

المؤلف:  د. أيمن الحسيني

المصدر:  مفاتيح النجاح العشرة

الجزء والصفحة:  ص 86 ـ 87

2025-05-07

952

سمك السالمون غذاء رفيع المستوى فهو غني بنوعين من (أوميجا 3) وهما: الأول. والثاني هو،DHA = docosahexaenoic acid والثاني هو = EPA eicosapentaenoic acid كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (د). وعلى نسبة عالية من البروتين، ويحتوي على معدن السيلينيوم المضاد للأكسدة، ويحتوي على فيتامينات (ب).

تذكر بعض الدراسات أن هذه الأحماض الدهنية (أوميجا 3) تعمل على خفض مستوى الدهون الثلاثية، ومستوى الكوليستيرول، وضغط الدم المرتفع، ومستوى الهوموسستين والذي يرتبط ارتفاعه بزيادة القابلية لمرض القلب، والحوادث المخية ومرض الزهايمر، ومرض الشلل الرعاش (مرض باركنسون)، وهشاشة العظام كما تعمل (أوميجا 3) على خفض فرصة التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض وتحمي بذلك من حدوث الجلطات التي تسد الشرايين.

وتذكر الدراسات كذلك أن توافر (أوميجا 3) بنوعيها EPA - DHA يحمي من اختلالات ضربات القلب، ويهدئ من النشاط الزائد للجهاز المناعي والذي يتسبب في أمراض مختلفة مثل مرض الروماتويد، ومرض الصدفية ومرض كرون (مرض التهابي مزمن يصيب القولون).