Storage Lipids:- Triacylglycerols Are Fatty Acid Esters of Glycerol

The simplest lipids constructed from fatty acids are the triacylglycerols, also referred to as triglycerides, fats, or neutral fats. Triacylglycerols are composed of three fatty acids each in ester linkage with a single glycerol (Fig. 10–2). Those containing the same kind of fatty acid in all three positions are called simple triacylglycerols and are named after the fatty acid they contain. Simple triacylglycerols of 16:0, 18:0, and 18:1, for example, are tristearin, tripalmitin, and triolein, respectively. Most naturally occurring triacylglycerols are mixed; they contain two or more different fatty acids. To name these compounds unambiguously, the name and position of each fatty acid must be specified. Because the polar hydroxyls of glycerol and the polar carboxylates of the fatty acids are bound in ester linkages, triacylglycerols are nonpolar, hydrophobic molecules, essentially insoluble in water. Lipids have lower specific gravities than water, which explains why mixtures of oil and water (oil-and-vinegar salad dressing, for example) have two phases: oil, with the lower specific gravity, floats on the aqueous phase.

FIGURE 10–2 Glycerol and a triacylglycerol. The mixed triacylglycerol shown here has three different fatty acids attached to the glycerol backbone. When glycerol has two different fatty acids at C-1 and C-3, the C-2 is a chiral center (p. 76).

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

وفد العتبة العباسية المقدسة يزور شعبة الإعداد البدني للاطّلاع على برنامج تأهيل المنتسبين الجدد

قسم بين الحرمين يقدم جهودًا مضاعفة لإعادة المفقودات إلى الزائرين

بعد برامج تدريبية متخصصة.. متحف الكفيل يبيّن منجزات ملاكاته في فن الخاتم (الأرابيسك)

شعبة مدارس الكفيل الدينية تعقد الاجتماع التحضيري الأول لمهرجان روح النبوّة الثقافي

المزيد

الآخبار الصحية

ماذا يحدث إذا تناولنا الطعام مرة واحدة فقط في اليوم

اكتشاف عوامل خطر غير متوقعة لمرض الكبد الدهني

فيروس هانتا والسفينة الموبوءة.. تحديث من الصحة العالمية

طبيب يحسم الجدل السجائر الإلكترونية وعلاقتها بالسرطان

المزيد

الآخبار التكنلوجية

لأول مرة في الولايات المتحدة.. تشغيل مفاعل مصغر نووي يغذي الذكاء الاصطناعي بالطاقة

الكشف عن تفاصيل أول عملية ناجحة لاستعادة انتاج الحيوانات المنوية

أطلس يكشف خفايا الجسم البشري بدقة أرفع بـ50 مرة من شعر الإنسان

المتحف المصري الكبير يتحول إلى "أيقونة خضراء" بدعم ياباني

المزيد

مواضيع ذات صلة

Storage Lipids:- Fatty Acids Are Hydrocarbon Derivatives

Genome Alterations and New Products of Biotechnology: -Recombinant DNA Technology Yields New Products and Challenges

Genome Alterations and New Products of Biotechnology:- New Technologies Promise to Expedite the Discovery of New Pharmaceuticals

Genome Alterations and New Products of Biotechnology: -Manipulation of Animal Cell Genomes Provides Information on Chromosome Structure and Gene Expression

Genome Alterations and New Products of Biotechnology:- A Bacterial Plant Parasite Aids Cloning in Plants

From Genomes to Proteomes:- Detection of Protein-Protein Interactions Helps to Define Cellular and Molecular Function

From Genomes to Proteomes:- Cellular Expression Patterns Can Reveal the Cellular Function of a Gene

From Genomes to Proteomes:- Sequence or Structural Relationships Provide Information on Protein Function

From Genes to Genomes:- Genome Sequences Provide the Ultimate Genetic Libraries

From Genes to Genomes:- The Polymerase Chain Reaction Amplifies Specific DNA Sequences

From Genes to Genomes:- DNA Libraries Provide Specialized Catalogs of Genetic Information

DNA Cloning: The Basics:- Alterations in Cloned Genes Produce Modified Proteins