نبات فم السمكة – حنك السبع – الأنترهينم
من أهم أنواع النباتات العشبية المزهرة التي تزرع لإنتاج أزهار القطف.
الاسم العلمي: Antirrhinum majus
الفصيلة: الخنازيرية Scrophulariaceae
الموطن الأصلي: حوض البحر الأبيض المتوسط.
الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي. ساقه قائمة، متفرعة، يختلف ارتفاعها باختلاف الصنف، إذ توجد أصناف قزمة لا يتجاوز ارتفاعها (20 سم)، وأصناف متوسطة ارتفاعها (50-75 سم)، وأصناف طويلة يصل ارتفاعها حتى (90 سم). أوراقه بسيطة، رمحية الشكل، تتشكل متقاربة وتتوضع على نحو متقابل في الجزء السفلي من الساق، في حين تتباعد وتتوضع على نحو متبادل في جزئه العلوي. أزهاره ذات رائحة عطرية ضعيفة، وعنق قصير جداً، وتتجمع في نورات طرفية عنقودية، الزهرة أنبوبية تتقسم فيها البتلة العليا إلى نصفين، والسفلى إلى ثلاثة فصوص، وتتلون بألوان متعددة (الأبيض، الأصفر، الوردي، الأحمر)، وأحياناً بأكثر من لون.
الاحتياجات البيئية Environmental Requirements
تعد ظروف النهار الطويل، ودرجات الحرارة المعتدلة مناسبة لإزهار نبات فم السمكة، ويؤدي تعرض نباتاته لظروف النهار القصير إلى تأخر إزهارها.
يفضل نبات فم السمكة التربة المعتدلة الرطوبة، غير المشبعة بالماء، ويؤدي ارتفاع رطوبة التربة إلى إصابة جذوره بعفن الجذور.
طرائق الإكثار:
يتم إكثار نبات فم السمكة بواسطة البذور، ومن الممكن إكثاره أيضاً بواسطة العقل الساقية، لكن يفضل استخدام البذور نظراً لانتقال مرض الصدأ عند الإكثار بالعقل.
عمليات الخدمة الزراعية:
1- الري Irrigation :
يفضل إطالة الفترة بين الريات حتى تجف التربة، ومن ثم لا تصاب النباتات بعفن الجذور.
ب- التسميد Fertilizing :
لا يحتاج نبات فم السمكة إلى عناية خاصة بالتسميد، ويفضل إضافة السماد المتوازن (N. P. K) على دفعتين خلال فترة النمو الخضري.
ج- إقامة الدعامات:
تحتاج أصناف نبات فم السمكة الطويلة التي تزرع بهدف الحصول على أزهار القطف إلى إقامة الدعامات، وذلك بشد شبكة من النايلون أو المعدن فوق النباتات، ذات فتحتاج بقطر (10×12 سم، أو 15×15 سم)، وتوجيه التفرعات للنمو من خلال فتحاتها، كما أنه من الممكن شد أسلاك معدنية أو من النايلون إلى دعامات على جانبي خطوط الزراعة، وعلى ارتفاعات مختلفة لكل تستند عليها النباتات.
د- التطويش Pinching:
تجرى عملية إزالة القمم النامية لنباتات الأصناف القزمة، والمتوسطة الارتفاع التي تستخدم في تنسيق الحدائق، وذلك بهدف زيادة تفرعها الجانبي.
هـ- السرطنة Disbudding:
تجرى هذه العملية لنباتات الأصناف الطويلة التي تزرع بهدف الحصول على أزهار القطف، وتتلخص بإزالة التفرعات الجانبية (البراعم الجانبية)، بهدف الحصول على أزهار كبيرة الحجم.
قطاف الأزهار:
يزهر نبات فم السمكة عادة في فصلي الربيع والصيف، أما في المناطق الساحلية الدافئة فيحدث الإزهار مبكراً بدءاً من شهر كانون الأول، ويستمر حتى شهر نيسان.
تقطف النورات الزهرية عند تفتح الأزهار في ثلثها القاعدي، وتجمع في باقات مع المحافظة على عدم انحناء سوقها الطرية. تبقى النورات الزهرية بحالة جيدة لمدة أسبوع تقريباً، ويمكن مضاعفة هذه الفترة باستخدام بعض المركبات الكيميائية مثل ثيو كبريتات الفضة.
