طرائق اخراج الحليب من الضرع

يخرج الحليب من الضرع بعدة طرائق للحصول على أقصى كمية منه دون أن يسبب أي ضرر لصحة الحيوان.

وهذه الطرائق الرئيسة هي Milk removal methods from udder 

1. الرضاعة الطبيعية من المولود: New born natural suckling

2. الحلب اليدوي:  Manual or hand milking

3. الحلب الآلي: Machine milking

شكل(1)طرائق اخراج الحليب من الضرع

1. الرضاعة الطبيعية: Natural suckling

وهي أول طريقة يخرج الحليب فيها من الضرع قبل ان يعرف الإنسان الحلابة بكل طرائقها، وهي غريزة في الحيوان أودعها الله سبحانه وتعالى فيه كي يحصل على غذائه المخزون في ضرع امه (شكل2). يحصل العجل على الحليب عن طريق الضغط على الحلمة وارخاءها حيث يجعل الحلمة في باطن اللسان ثم يفتح الكفين ثم يسحب اللسان الى الخلف وهذه العملية تؤدي الى زيادة فراغ الفم، هذه العملية تسمح بدخول الحليب الى حوض الحلمة، ويسهل اللعاب من عملية خروج الحليب، ان عملية المص ثم الارخاء هي عملية تخلخل وزيادة الضغط مما يزيد من سرعة تدفق الحليب من فتحة الحلمة الى فم العجل.

ان عملية الرضاعة عبارة عن عملية متتالية تقسم الى قسمين هما: المرحلة الفعالة (Active phase) وهي مرحلة  المص او زيادة الضغط على الحلمة والمرحلة الاخرى مرحلة الراحة (Resting phase)، او مرحلة بلع الحليب وتخلخل الضغط، يستطيع العجل تكرار العملية بين 80-120 مرة في الدقيقة (مص وابتلاع الحليب)، وهذه تعد اسرع وسيلة لإخراج الحليب من الضرع دون ان تحدث أي ضرر لأنسجة الحلمة وتحصل بعمليتنا متتاليتان هما:

1. حصول فراغ هوائي نهاية الحلمة ضمن فراغ الفم.

2. يحصل ضغط ضمن تجويف الحلمة من خلال المص على قاعدة الحلمة بين طرف اللسان ووسادة الاسنان وباطن الفم العلوي حيث يزداد الضغط، ثم يتخلل فيدخل الحليب حوض الحلمة وعند المص يخرج الحليب من فتحة الحلمة وهكذا. يقدر الضغط على الحلمة اثناء المص حوالي 353 ملم زئبق.

شكل (2) الرضاعة الطبيعية

2. الحلب اليدوي: Hand milking

وهي من اقدم الطرائق المتبعة في اخراج الحليب من الضرع وهي تحاكي طريقة الرضاعة الطبيعية، تحصل عملية الحلب اليدوي باستخدام اصابع اليد حيث تغلق اعلى الحلمة بالسبابة والابهام ثم الضغط المتتابع بالأصابع الباقية من الأعلى الى الاسفل وبصورة متناسقة ومتتابعة وسريعة حيث يخفف من ضغط السبابة والابهام ليدخل الحليب الى حوض الحلمة، ثم غلقها والضغط المتتابع بالأصابع وهكذا.

هناك طريقتان للحلب اليدوي وهي اما:

أ. استخدام السبابة والابهام فقط: السحب من الأعلى الى الاسفل، وهذه تجري على الحيوان الذي تكون حلماته قصيرة كما في الابقار المحلية وتسمى (نسالي) ويمكن بطريقة اخرى باستخدام راحة اليد والابهام فقط. وقد تسبب هذه الطريقة تمزق الانسجة المفرزة للحليب بسبب السحب على الحلمات.

شكل (3) استخدام السبابة والابهام فقط في الحلب اليدوي

شكل (4) استخدام كامل اصابع اليد في الحلب اليدوي

ب. استخدام كامل اصابع اليد وكما شرحت سابقا وتسمى (قباضي).

يعتمد الحلب اليدوي على استخدام كامل اصابع اليد ويعتمد على قوة اليد المستخدمة وتدريبها على العملية ويقدر تكرار عملية الحلب بما لا يقل عن 65 مرة من الدقيقة.

اما خطوات الحلب فهي كما يلي:

أ – وضع البقرة في المكان المعتاد للحلب.

ب- غسل الضرع بالماء الدافئ وتنشيفه بقطعة قماش نظيفة.

ج- فحص القطرات الاولى للحليب من الحلمات الاربعة للتأكد من خلوها من التجبن او أي مظهر غريب لوجود الدم في الحليب بسبب مرض التهاب الضرع.

شكل (5) فحص القطرات الاولى للحليب من الحلمات الاربعة

د- بعدها البدء بعملية الحلب ويمكن معرفة كفاءة الحلاب وخبرته من خلال بقاء يده جافة ولا يسيل عليها الحليب وكذلك الرغوة في اناء الحلب مما يدل على ان العملية تسير بسهولة وبكفاءة يستخدم الحلاب الناجح كلتي يديه في عملية الحلب لأنهائها بأسرع وقت ممكن. يجب اعلى الحلاب ملاحظة عدم الاضرار بالحلمة اثناء الحلب خاصة الحيوانات التي تعاني من اصابة في الحلمات مثل تشقق الحلمات ويفضل استخدام الفازلين لتقليل ايذاء الحيوان والامتناع عن اعطاء الحليب.

يفضل اجراء الحلب بصورة متقاطعة أي امامي ايمن مع خلفي ايسر وامامي ايسر مع خلفي ايمن، او حلب الربعين الاماميين ثم الخلفيين، بعد الانتهاء من الحلب يفضل اجراء عملية التفطير عن طريق التدليك والضغط على الضرع برفق وهدوء مع رفع الضرع براحة اليد من الاسفل الى الأعلى ولعدة مرات، يتميز حليب التقطير بارتفاع نسبة الدهن مقارنة بالحليب المتحصل قبل التقطير. اذ انه قبل انهاء عملية الحلب ينخفض الضغط داخل Lumen وهذا يشجع دفع خروج الحبيبات الدهنية من خلال الحويصلات Lumen.

شكل (6) خروج حبيبات الحليب من الخلايا الطلائية الى الفراغ الحويصلي

يستخدم الحلب اليدوي في قطعان الابقار المربأة في البيوت او عند الفلاحين والمزارعين وعندما تكون أعداد الابقار قليلة لأنها عملية مكلفة ومتبعة وتحتاج الى وقت طويل نسبياً.

3. الحلب الالي: Mechanical milking

يعد الحلب الآلي قفزة في التقدم الحاصل في مجال تطوير تربية الابقار لأنه زاد من سرعة الحلب وقلل من الاعتماد على الايدي العاملة بالإضافة الى تأمين الحصول على حليب نظيف بعيدا عن التلوث الذي يمكن ان يحصل اثناء الحلب اليدوي.

جرت محاولات عديدة منذ القدم لإخراج الحليب من الضرع بطريقة ميكانيكية ابتداءا من ادخال قصبة مجوفة في الحلمة وكان ذلك قبل الميلاد من المصريين.. كانت اولى المحاولات لصنع محلب الي عام 1819 في الولايات المتحدة الامريكية ولكن اولى المحاولات الناجحة سجلت بها براءة اختراع كان عام 1875م، وعد عاد 1902 هو عام صنع محلب آلي يعمل بالنابض فوق الغطاء في اسكتلندا.

استمرت علمية تطوير آلة الحلب الى ان وصل الحال باستخدام النابض الالكتروني الذي يتحسس الضغط في فراغ الضرع ليبعد كل الاسباب التي يمكن ان تؤذيه.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.

مواضيع ذات صلة

تصنيف الماشية في المملكة الحيوانية

أصل الماشية واستئناسها

أجداد الماشية (حيوان تور Tur)

الأبقار ذات السنام (الزيبو)

ابقار البيزون Bos bison) Bison)

ابقار البيزون الأوروبى Bison europeus, (S. Bos Bison) S. Bonassus Bison

ثور البانتج Bos Sondaicus

ابقار الجايل Bos Frontalis

ابقار الجاور Bos gourus

الثور المنغولي Bos grunniens) Mongolian bull)

معلومات تاريخية عن استئناس الماشية Bos TAURINA

التعداد العالمي لأعداد وإنتاج الماشية