الفاكهة والاشجار المثمرة
نخيل التمر
النخيل والتمور
آفات وامراض النخيل وطرق مكافحتها
التفاح
الرمان
التين
اشجار القشطة
الافو كادو او الزبدية
البشمله او الاكي دنيا
التوت
التين الشوكي
الجوز
الزيتون
السفرجل
العنب او الكرمة
الفستق
الكاكي او الخرما او الخرمالو
الكمثري(الاجاص)
المانجو
الموز
النبق او السدر
فاكة البابايا او الباباظ
الكيوي
الحمضيات
آفات وامراض الحمضيات
مقالات منوعة عن الحمضيات
الاشجار ذات النواة الحجرية
الاجاص او البرقوق
الخوخ
الكرز
المشمش
الدراق
اللوز
الفراولة او الشليك
الجوافة
الخروب(الخرنوب)
الاناناس
مواضيع متنوعة عن اشجار الفاكهة
التمر هندي
الكستناء
شجرة البيكان ( البيقان )
البندق
المحاصيل
المحاصيل البقولية
الباقلاء (الفول)
الحمص
الترمس
العدس
الماش
اللوبياء
الفاصولياء
مواضيع متنوعة عن البقوليات
فاصوليا الليما والسيفا
محاصيل الاعلاف و المراعي
محاصيل الالياف
القطن
الكتان
القنب
الجوت و الجلجل
محصول الرامي
محصول السيسال
مواضيع متنوعة عن محاصيل الألياف
محاصيل زيتية
السمسم
فستق الحقل
فول الصويا
عباد الشمس (دوار الشمس)
العصفر (القرطم)
السلجم ( اللفت الزيتي )
مواضيع متنوعة عن المحاصيل الزيتية
الخروع
محاصيل الحبوب
الذرة
محصول الرز
محصول القمح
محصول الشعير
الشيلم
الشوفان (الهرطمان)
الدخن
محاصيل الخضر
الباذنجان
الطماطم
البطاطس(البطاطا)
محصول الفلفل
محصول الخس
البصل
الثوم
القرعيات
الخيار
الرقي (البطيخ الاحمر)
البطيخ
آفات وامراض القرعيات
مواضيع متنوعة عن القرعيات
البازلاء اوالبسلة
مواضيع متنوعة عن الخضر
الملفوف ( اللهانة او الكرنب )
القرنبيط او القرنابيط
اللفت ( الشلغم )
الفجل
السبانخ
الخرشوف ( الارضي شوكي )
الكرفس
القلقاس
الجزر
البطاطا الحلوه
القرع
الباميه
البروكلي او القرنابيط الأخضر
البنجر او الشمندر او الشوندر
عيش الغراب او المشروم او الأفطر
المحاصيل المنبهة و المحاصيل المخدرة
مواضيع متنوعة عن المحاصيل المنبهة
التبغ
التنباك
الشاي
البن ( القهوة )
المحاصيل السكرية
قصب السكر
بنجر السكر
مواضيع متنوعة عن المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
نباتات الزينة
النباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
النحل
نحل العسل
عسل النحل ومنتجات النحل الاخرى
آفات وامراض النحل
دودة القز(الحرير)
آفات وامراض دودة الحرير
تربية ديدان الحرير وانتاج الحرير الطبيعي
تقنيات زراعية
الاسمدة
الزراعة العضوية
الزراعة النسيجية
الزراعة بدون تربة
الزراعة المحمية
المبيدات الزراعية
انظمة الري الحديثة
التصنيع الزراعي
تصنيع الاعلاف
صناعات غذائية
حفظ الاغذية
الانتاج الحيواني
الطيور الداجنة
الدواجن
دجاج البيض
دجاج اللحم
امراض الدواجن
الاسماك
الاسماك
الامراض التي تصيب الاسماك
الابقار والجاموس
الابقار
الجاموس
امراض الابقار والجاموس
الاغنام
الاغنام والماعز
الامراض التي تصيب الاغنام والماعز
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها
الحشرات
الحشرات الطبية و البيطرية
طرق ووسائل مكافحة الحشرات
الصفات الخارجية والتركيب التشريحي للحشرات
مواضيع متنوعة عن الحشرات
انواع واجناس الحشرات الضارة بالنبات
المراتب التصنيفية للحشرات
امراض النبات ومسبباتها
الفطريات والامراض التي تسببها للنبات
البكتريا والامراض التي تسببها للنبات
الفايروسات والامراض التي تسببها للنبات
الاكاروسات (الحلم)
الديدان الثعبانية (النيماتودا)
امراض النبات غير الطفيلية (الفسيولوجية) وامراض النبات الناتجة عن بعض العناصر
مواضيع متنوعة عن امراض النبات ومسبباتها
الحشائش والنباتات الضارة
الحشائش والنباتات المتطفلة
طرق ووسائل مكافحة الحشائش والنباتات المتطفلة
آفات المواد المخزونة
مواضيع متنوعة عن آفات النبات
مواضيع متنوعة عن الزراعة
المكائن والالات الزراعية
استخراج السكر من البنجر
المؤلف: د. عبد الحميد احمد اليونس و م. عبد الستار عبد الله الكركجي
المصدر: زراعة المحاصيل الصناعية في العراق
الجزء والصفحة: ص 159
3-1-2017
800
استخراج السكر من البنجر
تؤخذ الرؤوس التي قد أزيلت منها الاقسام الورقية وتغسل بالماء ثم تقطع على شكل شرائح رقيقة بواسطة مكائن خاصة. تنقل الشرائح الى جهاز الاستخلاص وهو عبارة عن اسطوانة افقية ذات ممرات حلزونية. يضاف لهذه الشرائح ماء حار 80-84 م ويستخلص عصير السكر بواسطة انفلاق الخلايا.
ينتقل عصير السكر الى خزان التكليس حيث يضاف اليه محلول الكالسيوم بالماء (ماء الجير) لغرض ترسيب المواد الغريبة والشوائب ولمعادلة الحوامض مثل حامض الاوكزاليك والحوامض العضوية الاخرى. وعندما يتحد الكالسيوم مع الحوامض تتكون املاح غير ذائبة تترسب في اسفل الخزان. اما الكالسيوم الزائد عن الحاجة فيمكن ترسيبه بإضافة ثاني اوكسيد الكاربون مترسب على شكل كاربونات الكالسيوم. ثم يرشح العصير ويقصر بإضافة ثاني اوكسيد الكبريت.
بعد ذلك يكثف العصير بواسطة الغليان تحت ضغط قليل فيتبخر الماء منه بواسطة جهاز التبخير. ثم يضاف للمرة الثانية ثاني اوكسيد الكبريت لقصر الالوان مرة اخرى. وتعاد العملية حتى يتبلور العصير الى سكر. يفصل بعد ذلك المولاس بطريقة الطرد المركزي ثم يجفف السكر ويجمع على شكل بلورات جاهزة للاستعمال، ثم يؤخذ بعد ذلك المولاس المتبقي وتجرى عليه نفس العمليات من التسخين والقصر ولعدة مرات لغرض الحصول على كميات اخرى من السكر. ويمكن الحصول في المتوسط على 130 كغم من السكر الخام من كل طن واحد من البنجر. ومتوسط نسبة السكر يزيد علی 15% الا ان بعض السكر يبقى في المولاس واللب.