بروكولي Broccoli

أحد نباتات العائلة الصليبية Brassica oleracea var. italica ، (Brassicaceae) Cruciferae الموضح في أدناه :

ويعد من الأغذية المهمة التي تضفي الصفات الايجابية على صحة الإنسان اذ ان هناك علاقة عكسية بين حدوث السرطانات وتناول نباتات العائلة الصليبية مثل اللهانة (الملفوف) والقرنابيط وBrussels Sprout والبروكولي وغيرها ، وتأتي اللهانة في مقدمة الأغذية المهمة ثم البروكولي بعدها . ومجموعة العائلة تحوي على Glucosinolates في الفجوات الخلوية والتي تحلل بإنزيم EC 3.2.3.1) Myrosinase ) عند تكسر الخلايا او سحقها مما يؤدي الى التحلل المائي وإنتاج Isothiocyanates والاندولات مثل I₃C) Indole- 3 Carbinol) ، والآلية التي تعمل بها نباتات العائلة الصليبية في منع السرطانات وغيرها من الأمراض يكون بواسطة تنشيطها لإنزيمات الطور الأول والثاني من تفاعلات إزالة السمية Detoxification، كما ان I₃C يمكن ان يساهم في المنع والحماية وذلك بتحويره لأيض الاستروجين اذ ان إضافة مجاميع الهيدروكسيل للذرة C- 2 و 16- C من الاستروجين يؤدي الى حدوث التنافس في المسار المعتمد على P₄₅₀ فضلاً عن ان زيادة الشكل C- 2 الحاوي على مجموعة الهيدروكسيل الناتج من عملية ايض الاستروجين مقارنة ب C-16 يمكن ان يحمي ضد السرطانات . لان الأخير يمكن ان يرتبط الى مستلمات الاستروجين ، وبذلك يكون I₃C من المواد الحامية ضد سرطان الثدي .
ومن كل المركبات المذكورة أعلاه يمتاز البروكولي بوجود المشتق Sulforaphane الذي يكون له تأثير كبير في حث إنزيمات الطور الثاني وQuinone Reductase .

والمهم من نبات البروكولي هي الشطأ Sprouts اي الأوراق الثلاث او الأربع بعد الإنبات اذ يحوي شطأ البروكولي (بعمر حوالي 3 أيام) على حوالي 20- 50 مرة من المواد الحامية مقارنة برؤوس النباتات الناضجة او البالغة .

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

شعبة الخطابة النسوية تواصل إقامة مجالس العزاء في شهر المحرم الحرام

لليوم الخامس.. العتبة العباسية المقدسة تقيم مجلس عزاء في صحن مرقد أبي الفضل العباس (عليه السلام)

قسم الشؤون الفكرية يقيم مجلس عزاء حسيني في العاصمة التنزانية دار السلام

لليوم الرابع على التوالي.. العتبة العباسية المقدسة تواصل إقامة مجالسها العزائيّة لإحياء شهر المحرَّم

المزيد

الآخبار الصحية

دراسة تكشف علاقة خطيرة بين عمر الأم وصحة مولودها

دراسة تحذر.. اضطراب نوم بسيط قد يسبب الموت المبكر ؟

الاستحمام بالماء الساخن.. راحة مؤقتة وأضرار دائمة للبشرة

ماذا يحدث للجسم عند تخطي وجبة الإفطار؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

كيف تساعد الصيانة الوقائية في الحفاظ على كفاءة التكييف في سيارتك ؟

في ظاهرة غريبة حيرت العلماء.. كوكبنا قد يسجل أقصر يوم في التاريخ هذا الصيف!

السد الصيني العملاق يعيق دوران الأرض ويغيّر شكلها ؟

السعودية تطلق 10 تجارب علمية إلى محطة الفضاء الدولية

المزيد

مواضيع ذات صلة

النقل النشط Active Transport

التدفق الكتلي للأيونات Mass Flow of Ions

تأثير واتزان دونان Donnan Effect and Equilibrium

نظام المكون غير الحى ، ونظام المكون الحى ( الأبوبلاست والسمبلاست ) Apoplast and Symplast

امتصاص الماء بواسطة أجزاء النبات الهوائية Parts of Plant Absorption of Water by Aerial

طريق انتقال الماء في الورقة Path of Water Movement in tear

نسیج الخشب تشريحيا Anatomy of Xylem Tissue

التشرب Imbibition

قنبلة الضغط Pressure Bomb

البلزمة Plasmolysis

خواص الماء المهمة للنباتات Properties of Water Important to Plants

تكوين الجدار الخلوي Cell Wall Formation