الاستعمالات الغذائية للتمور و الاستعمالات الأخرى

تعد التمور غذاءا مثالي لانها تزود بالمغذيات الأساسية ، فمحتوي التمور من السكريات يصل إلى حوالي 80%  والباقي دهون وبروتينات وتحوي على المعادن مثل النحاس ، والحديد والمغنسيوم والمنغنيز وكذلك الكبريت وتكون مصادرا جيدة للبوتاسيوم ، فضلا عن انها مصادر جيدة للألياف .
أهم استعمالات التمور هو الأكل المباشر سواءا بالنسبة للتمور الطازجة او المجففة ، او تصنع وتحشى بالجوزيات بعد إزالة النوى وغيرها من التشكيلات الغذائية او تفرم وتستعمل في تحضير أكلات كثيرة ومتنوعة مثل تحضير الكعك والكيك ومكعبات العجوة او تخلط مع الشوكولاته . ويمكن ان تجفف وتطحن وتخلط مع الحبوب لتحضير أكلات مغذية .
وبعض التمور رخيصة الثمن تخمر لإنتاج الخل والكحول وأخرى تستعمل لتحضير عصائر تستعمل في رمضان المبارك . والتمور الجافة تستعمل علفا للجمال والخيول والحيوانات الأخرى في الصحراء .
اما باقي أجزاء الشجرة فالاجزاء الطرية تؤكل كخضر وان كانت إزالتها تؤدي إلى موت الشجرة ، كما ان قلب الشجرة يستخرج ويؤكل كمادة نباتية مغذية وفي العراق يسمى الجمار ، وتستخدم لهذه الأغراض أشجار النخيل الفحل (الذكور) التي عادة لا يتم الاحتفاظ بالكثير منها . وتستخدم زهور النخلة للأكل مباشرة والبراعم تستعمل في السلطات ، كما ان البعض يجفف الزهور وتطحن وتخلط مع السمك المجفف .
الاستعمالات الأخرى :
للتمور استعمالات عديدة قد تكون بعيدة عن النواحي الغذائية ومنها استعمال الثمار في صنع سائل ثخين لتغليف الجلود وتبطين الأنابيب لمنع النضح . ومن الاستعمالات البعيدة عن التغذية ولكنها مهمة هي الاستعمالات الطبية ، فنظرا لاحتوائها على العفصيات فهي تستعمل كمواد قابضة لمعالجة المشاكل المعوية . كذلك تصنع منها عجائن لمعالجة التهاب الحنجرة والبلعوم وإصابات البرد والتهاب القصبات والتخلص من مرض السيلان Gonorrhea ، وتستعمل للتخلص من مشاكل الكبد وأمراض البطن والملاريا (البرداء) .
اما عصير الأشجار من النباتات المجروحة فتستعمل في بعض البلدان لمعالجة الإسهال وبعض أمراض الأجهزة البولية – التناسلية ، فضلا عن استعماله كمدر ومسكن للآلام وتقليل الحمى . وتقلل التمور من التسمم بالكحول .
ويستعمل مسحوق النوى في الطب الشعبي بكثرة .
اما حبوب الطلع فتعد مصدرا جيدا لهرمونات الاستروجين والاسترون ولها تأثيرها في الجهاز التناسلي . وفضلا عن ذلك فان التمور وخاصة في مرحلة الرطب تحوي على الهرمونات ومن أهمها الاوكستوسين Oxytocin الذي يؤدي إلى تقلص الرحم أثناء المخاض لتسهيل الولادة وربما كانت الحكمة القرآنية في الإشارة إلى مريم عليها السلام في استخدام الرطب عند مخاضها عند ولادة السيد المسيح عليه السلام " وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا" الآية 25 / سورة مريم ، فضلا عن دزورها المغذي .

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

قسم العلاقات العامة يختتم فعاليات محطات فتية الكفيل الثقافية في محافظة نينوى

ما الخدمات التي قدّمها موكب أشبال الطفّ لزائري عاشوراء؟

العتبة العباسية المقدسة تنظّم مسيرات عزائية لإحياء ذكرى عاشوراء في نينوى

قسم الشؤون الفكرية يحيي ذكرى استشهاد الإمام الحسين (عليه السلام) في القارة الإفريقية

المزيد

الآخبار الصحية

تناول الجبن.. مفيد للجسم أم خطر يهدد صحتك؟

طبيبة أسنان تحذر.. لا تتجاهل هذه العلامة بعد التنظيف

يجب أن تأكل المزيد من الشمام هذا الصيف.. إليك السبب ؟

تأثير صحي كبير.. كم بيضة يجب أن تتناول يوميا؟

المزيد

الآخبار التكنلوجية

أداء خلايا البيروفسكايت الشمسية تحت الماء قد يزيد كفاءة تحويل الكهرباء

مسافة الأمان: أساس القيادة الآمنة وتجنب الحوادث

هل القيادة السريعة تعني استهلاك اكثر للوقود؟

لماذا يعتبر كوكب المريخ غير صالح للحياة؟

المزيد

مواضيع ذات صلة

النقل النشط Active Transport

التدفق الكتلي للأيونات Mass Flow of Ions

تأثير واتزان دونان Donnan Effect and Equilibrium

نظام المكون غير الحى ، ونظام المكون الحى ( الأبوبلاست والسمبلاست ) Apoplast and Symplast

امتصاص الماء بواسطة أجزاء النبات الهوائية Parts of Plant Absorption of Water by Aerial

طريق انتقال الماء في الورقة Path of Water Movement in tear

نسیج الخشب تشريحيا Anatomy of Xylem Tissue

التشرب Imbibition

قنبلة الضغط Pressure Bomb

البلزمة Plasmolysis

خواص الماء المهمة للنباتات Properties of Water Important to Plants

تكوين الجدار الخلوي Cell Wall Formation