المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| البروتينات الفطرية Mycoproteins |
 1463
 11:34 صباحاً
التاريخ: 12-4-2019 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 25-10-2019
914
التاريخ: 29-4-2018
939
التاريخ: 25-4-2019
788
التاريخ: 30-1-2018
2099
|
البروتينات الفطرية Mycoproteins
بروتينات منتجة من الفطريات الخيطية على وجه الخصوص، وذلك لأن البروتين البكتري لا يحوي على نسجة أما الفطريات الخيطية يمكن أن تعطي النسجة المطلوبة وتشبه ألياف اللحم لذلك تكون هي الأفضل، ويستعمل الفطرFusarium graminearum المعزول من التربة ، لأن معدل نموه عالياً ويكون سبكة من الخيوط الفطرية وله مواصفات أخرى تؤهله لهذه العملية الإنتاجية.
ويخضع المنتوج إلى عدة معاملات بعد نمو الفطريات أهمها اختزال الحوامض النووية وخاصة RNAases وتتم بعدة طرق مثل المعاملات القلوية أو استعمال الأنزيمات المحللة RNase ، ويمكن ملاحظة مكونات البروتين الفطري المسوق في الجدول الاتي :
|
|
|
|
لصحة القلب والأمعاء.. 8 أطعمة لا غنى عنها
|
|
|
|
|
|
|
حل سحري لخلايا البيروفسكايت الشمسية.. يرفع كفاءتها إلى 26%
|
|
|
|
|
|
|
جامعة الكفيل تحتفي بذكرى ولادة الإمام محمد الجواد (عليه السلام)
|
|
|
