دود الخل Vinegar Eel

نوع من الديدان يمكن أن تعيش في الخل تسمى Anguillula aceti تؤدي إلى إظهار العتمة في الخل ، وتوجد بكثرة في أنواع الخل التي تنتج بالطرق العادية ولكن تقل في المزارع الغاطسة، وتزال عادة بالترشيح، ويعتقد أن لها دخل في زيادة سرعة الحصول على الخل لقضائها على البكتريا الملوثة ومنع نموها.
والذي يبدو من الممارسات البيتية أن هذه الديدان تظهر عندما يقل تركيز الكحول الاثيلي إلى أقصى حد ممكن وبظهورها تعد أن عملية إنتاج الخل قد اكتملت. ولذك يعده البعض حلال وبدون شبهة الكحول لانتفاء وجود الكحول فيه .