النارنج Citrus aurantium , Linn.) Sour orange)

يعرف بالبرتقال المر وموطنه الأصلي غير معروف ولكن ربما يكون شمال شرق الهند ، ويمكن تمييز أشجار النارنج عن أشجار البرتقال بأن أوراق النارنج أغمق لونا والنصل أضيقة وقمتها مدببة أكثر، وعنق الورقة أطول وأكثر تجنيحا، كما تتميز أوراق النارنج برائحة ذكية خاصة، ثمرة النارنج غالبا منضغطة وأغمق لونا والقشرة أكثر خشونة ومركز الثمرة أجوف ومذاقها حامضي ومر، وتتواجد الغدد الزيتية تحت مساحات غائرة في قشرة الثمرة بينما في البرتقال تكون مغطاة بأجزاء بارزة صغيرة، كما أن النارنج شديد المقاومة لأنواع كثيرة من أمراض الجذور (خليفة 1987). وتتميز أشجار وثمار النارنج بما يلي:

• أشجار النارنج متوسطة أو صغيرة الحجم، ولها رأس كثيف مستدير، ولون الأفرع الصغيرة أخضر فاتح، الأشواك كثيرة دقيقة طويلة ومدببة وتوجد في وضع متبادل على الأفرع وفي حالة وجود الأشواك على الخشب القديم فأنها تكون سميكة جامدة.

• الأوراق ذات مفصل، بيضية مدببة القمة، وعنق الورقة طوله من 1.25 – 2.0 سم ولها أجنحة عريضة، الأوراق ذات رائحة خاصة ظاهرة.

• الأزهار تحمل في عناقيد راسيمية إبطيه، لونها أبيض ذات رائحة زكية، أزهار النارنج عادة أكبر من أزهارالبرتقال.

• الثمار متوسطة الحجم منضغطة لونها برتقالي يميل أحيانا للاحمرار عند تمام نضجها، خشنة الملمس، والقشرة لها رائحة واضحة ومميزة، واللب حامضي، والأكياس العصيرية مغزليه الشكل صغيرة الحجم، ومحور الثمرة مفتوح عند تمام نضج الثمرة، يسهل فصل القشرة عن اللب عند النضج، الأغشية التي تفصل الفصوص عن بعضها وكذلك القشرة طعمهما مر.

• البذور مسطحة لها بروزات ناحية النهاية الميكروبيلية.

ويتميز النارنج بمقاومته لمرض التصمغ ولكنه لا يقاوم الأمراض الفيروسية، ويستعمل النارنج كأصل مقاوم لمرض التصمغ، ويستعمل كل من الأزهار والثمار والأوراق في عمل العديد من المستحضرات الطبية واستخراج الزيوت العطرية.

وتشمل أصناف النارنج التي تزرع في مصر (بغدادي ومنيسي, 1964) ما يلي:

أ- النارنج العادي

الثمرة كروية مستطيلة قليلا، ويبلغ متوسط أبعادها 6,5 × 7,8 سم وسمك القشرة يتراوح ما بين 7 - 10 مم، والقشرة ليست ملتصقة باللحم التصاقا شديدا، لون اللحم مشوب بحمرة خفيفة، والثمرة عديدة البذور إذ يبلغ عددها حوالي 35 بذرة.

ب- النارنج الحلو

ويشبه النارنج العادي إلا أن ثماره تتميز بعدم الحموضة، الثمرة أصغر حجما من النارنج العادي وعدد البذور أقل إذ يبلغ عددها حوالي 20 بذرة، واللحم طعمه حلو تشوبه مرارة.

ج- النارنج المخرفش أو الوردي

وهو صنف ليس له قيمة تجارية ويتميز بوجود نتوءات غير منتظمة على قشرته.