زيت بذور القطن Cottonseed Oil

الزيت الذي يستخلص من بذور القطن التي تحتوي على 15- 25 % من الزيت ويستخلص آليا الا ان استخلاصه بالمذيبات العضوية في ازدياد مستمر . يتصف الزيت الخام بانه ذو رائحة قوية ولونه بني قاتم ومحمر لوجود الأصباغ المستخلصة معه من البذور ، وهو الزيت الوحيد الذي ينتج على نطاق تجاري كبير ويحتوي على مادة الكوسيبولGossypol . اما لون الزيت المكرر فيعبر عنه بوحدات خاصة هي Lovibond مثلا 35 وحدة يكون اصفر و 4- 7وحدات احمر في جهاز Lovibond .
يتميز الزيت ببعض الخصائص المهمة من حيث ان نكهته ثابتة ويفضل في صناعة المسلى الصناعي وفي صناعة المرجرين وزيت السلاطة .

من خصائصه الفريدة انه يحتوي على اقل من 1% من الحوامض الحلقية Cyclopropenoid وخاصة حامض Sterculic Acid وحامض المالفاليك Malvalic Acid وهما غير مرغوب فيهما . والطريقة الجارية للتخلص منهما هي الهدرجة وإزالة الرائحة في درجة حرارة من 232 -235 م ولقد ثبت ان الحلقة الثلاثية هي المسئولة عن إعطاء نتيجة موجبة لاختبار هالفن Halphen Test وهذا الاختبار يستعمل للكشف عن زيت القطن .والخصائص الكيماوية والفيزيائية هي كما يأتي :

والحوامض الدهنية الموجودة فيه هي كما يأتي: