حوامض أمينية أساسية Essential Amino Acids

الحوامض الأمينية التي لا تستطيع خلايا جسم الإنسان تخليقها من حوامض أمينية أخرى أو مواد أخرى ، لذلك وجب إضافتها الى الغذاء لسد حاجته أليها . فالحاجة تتأثر بعامل العمر ، إذ يعد كل من الايزوليوسين والليوسين واللايسين والميثايونين والفينيل الأنين والثريونين والتربتوفان والفالين أساساً للبالغين ، بينما يضاف الى الحوامض الأمينية الأساس المذكورة كل من الارجنين والهستدين لتمثل جميعها حاجة أساس للأطفال .