المثلجات اللبنية

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص ١٤٣-١٦٣

29-1-2017

المزيد

السمن

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 113-120

26-1-2017

المزيد

نظريات تصنيع الجبن بالمنفحة أو بالحموضة

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 34-35

25-1-2017

المزيد

صناعة الجبن المعامل

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 80-81

25-1-2017

المزيد

صناعة جبن الموزاريلا

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 56-57

25-1-2017

المزيد

صناعة الجبن المطبوخ

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 59-62

25-1-2017

المزيد

خطوات صناعة الجبن الطري (الدمياطي - الجبن الثلاجة - الدوبل كريم - الجبن الفيتا)

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 42- 44

25-1-2017

المزيد

تعريف الجبن وتقسيماته المختلفة

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 29-31

25-1-2017

المزيد

انشاء معامل الالبان والشروط الصحية الواجب توافرها

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 4-18

25-1-2017

المزيد

القيمة الغذائية للجبن

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 32-35

25-1-2017

المزيد

القشدة

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 86-96

25-1-2017

المزيد

الخامات الداخلة في صناعة الجبن وتأثيرها على صفات الجبن الناتج

المؤلف : محمد احمد عبد الخالق عزام وبيومي على بيومي فرج

المصدر : الألبان

الجزء والصفحة : ص 36-41

25-1-2017

المزيد