استطاعت الدولة من خلال مركز بحوث الصحراء التعاون مع الجهات البحثية في العالم لتطوير زراعة التين الشوكي في مصر والتعرف على العديد من استخداماته والتي منها:

1- الثمار:

الجدول التالي يوضح مكونات الثمار من المواد المختلفة:

ولذلك فاستخدام الثمار في الصورة الطازجة يعتبر مثاليا في التغذية وحيث ان كل 100 جم بها 67 سعرا حراريا فقط.. بالاضافة لاحتوائه على الاملاح الاتية والفيتامينات التي في 100 جم.

وتستخدم الثمار ايضا في التصنيع كعصير او مربى كما يصنع منها مكسبات طعم طبيعية، كما اثبتت الابحاث ان له اثرا مهما في علاج مرضى السكر ومضى ضغط الدم المرتفع.

حيث ثبت ان هناك انواعا من الفيتامينات ثبت بالفعل ان لها علاقة بمستوى الكوليسترول بالدم وانها يمكنها ان تساعد على خفض مستوى الكوليسترول المرتفع مثل:

- النياسين وهو من اهم الفيتامينات التي تؤثر على مستوى الكوليسترول بالدم.. ويرجع هذا المفعول الى ان النياسين يقوم بإبطاء مفعول انزيمات الكبد المسئول عن انتاج الكوليسترول.

- بالإضافة لوجود فيتامين (أ) بنسبة عالية فانه يتوافق مع النياسين ويؤدي الى انخفاض سريع وملحوظ بمستوى الكوليسترول.

- كما ان احتواء الثمار على كمية عالية من فيتامين ج والذي له دور في زيادة مستوى الكوليسترول النافع. كما ان له دورا في الوقاية من امراض القلب.

2- البذور:

وتستخدم البذور في استخراج زيت عالي الجودة يحتوي على المكونات الاتية:

3- القشرة:

 قشرة الالواح السميكة والتي تحتفظ اسفلها بنسيج لحمي عصيري لخزن الماء ويبلغ وزنها حوالي 45% من وزن الثمرة وتحتوي على نسبة عالية من السكريات والتي تصل الى 10% وتستخدم في الاتي:

1- تحضير بعض المنتجات السكرية المهمة.

2- انتاج الكحول والجلسرين.

3- انتاج حامض الخليك.

4- الالواح:

هناك استخدامات عديدة للألواح في البلاد المتقدمة في زراعة التين الشوكي كما في المكسيك حيث تستخدم في الاتي:

1- في مستحضرات التجميل.

2- تستهلك طازجة او مطبوخة في حالة الاوراق الصغيرة.

3- يزرع كمراعي لتغذية الابل والاغنام.

مكونات الالواح من العناصر الغذائية والفيتامينات:

5- الحشرة القشرية على التين الشوكي:

هناك العديد من الدول تزرع التين الشوكي من اجل الحشرة القشرية التي تتطفل على نبات التين الشوكي وهي تسمى كوكونيل Cochineal.

حيث تستقر الاناث والذكور على سطح الواح التين مختفية تحت غطاء شمعي ابيض وتموت الذكور بعد اسبوع من مولدها واداء مهمتها الجنسية بينما تعيش الاناث لسنوات محاطة بألاف الابناء الذين يعيشون على امتصاص عصارة الواح التين الشوكي التي تتحول داخل جسد الاناث الى حامض عضوي يشكل 10% من الوزن الجاف لها ويطلق عليه كرمينك Cariminic acid وهو مصدر الصبغة الطبيعية الحمراء التي تستخلص من جسد اناث الحشرة بعد جمعها وتجفيفها وتسويقها بأسعار باهظة لمصانع الاغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل المنسوجات وبالاخص بعد تزايد القيود على استخدام الصبغات الصناعية لاضرارها الصحية الجمسيمة. ويشير الدكتور اسماعيل عبد الجليل – مركز بحوث الصحراء – الى انه يتم جمع اناث الحشرة يدويا ويستخلص وزن رطل من الصبغة من جسد 70 الف انثى.

وتنتشر حاليا في المكسيك واستراليا وجنوب افريقيا مزارع تين شوكي متخصصة لإنتاج صبغة الكوكونيل – حيث يتفنن المزارعون في توفير الظروف الملائمة لزيادة اصابة النباتات بالحشرة عن طريق التوصية بزراعة الالواح المصابة بالحشرة وليست الخالية منها.

ويعمل على تسميد المزرعة بمخلفات القمامة كمصدر جيد للتلوث وازالة أي نباتات تحيط بالمزرعة قد تشكل عائلا اخر منافسا للتين الشوكي.

ثم يتم تدفئة المزرعة بحرق المخلفات في الايام الباردة خشية موت الحشرات من الصقيع.

وقد اصبحت صناعة صبغة الكوكتيل حرفة في جنوب المكسيك حيث تنتشر مساحات شاسعة من التين الشوكي الذي يضم مئات من الانواع والاصناف والتي تتعدد استخداماتها.. كالاتي:

1- مصدر للغذاء والماء للحيوانات التي تعيش في الصحراء.

2- مصدر للغذاء لثمارها ذات الحلاوة ومحتواها من فيتامين C والقيمة الغذائية العالية وانخفاض الدهون.

مواضيع ذات صلة

التين الشوكي

مشروع النهوض بالتين الشوكي في مصر

مراحل إعداد وتعبئة ثمار التين الشوكي

عملية إنشاء بستان التين الشوكي

عمليات الخدمة المختلفة للتين الشوكي

زراعة التين الشوكي (الصبار)

ثمار الصبار العديمة البذور

تكاثر التين الشوكي

تكاثر التين الشوكي (الصبار)

تطوير زراعة التين الشوكي

انتشار الصبار (التين الشوكي) في سورية

الوصف النباتي والموطن الأصلي للتين الشوكي