حساسية لبذور زهرة الشمس Sunflower Seeds Allergy

حساسية يثيرها تناول بذور زهرة الشمس او زيتها Helianthus annuus العائد للعائلة المركبة. وتحتوي البذور على ألبومينات خاصة بها (2S) المثيرة للحساسية وهو بروتين غني بالحامض ألأميني الميثايونين (Methionine Rich 2S) وهو من بروتينات الخزن ، يرتبط بالأجسام المضادة IgE مودياً الى حدوث الصدمة المناعية عند الأشخاص الحساسين ويوجد منه أنواع تختلف حسب درجة نضج البذور ففي البذور غير الناضجة تكون نقطة تعادله الكهربائية 5.3 وبعد النضج تجري عليه تغيرات تؤدي الى جعل نقطة تعادله الكهربائية 5.97 وهو يشبه البروتين الذي يوجد في الجوز البرازيلي (Methionine Rich 2S Albumin) وبالإضافة الى ذلك تحوي بذور زهرة الشمس على بروتينات محسسة أخرى تتراوح بين 7-2 وأوزانها الجزئية 10-70 كيلو دالتون لها القابلية للارتباط معIgE .
وتزداد الحساسية لبذور زهرة الشمس بوجود العوامل المضخمة مثل Acetylsalicylic Acid حيث تزيد من امتصاص المحسسات . ويمكن ان تنقل محسسات زهرة الشمس الى العسل عند تربية النحل عليها مثل البروتين ذي الوزن الجزيئي 30-33 كيلو دالتون الذي يسبب الحساسية للعسل، كما ان  بعض البروتينات تتسرب الى الزيوت المستخلصة من البذور مؤدية الى جعلها زيوت مسببة للحساسية . تتداخل الحساسية مع الحساسية لأغذية أخرى والطلاع .





 


 

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

انطلاق الجلسة البحثية الأولى ضمن فعاليات اليوم الثاني للمؤتمر العلمي حول فتوى الدفاع الكفائي

سماحة السيد الصافي يدعو إلى الاهتمام بكتاب نهج البلاغة والسعي لفهمه ونشر معارفه

متحف الكفيل: نعتمد معايير علمية دقيقة في آليّة الخزن والترميم للمقتنيات المتحفية

العتبة العباسية المقدسة تناقش مع العتبة العسكرية المقدسة سبل الحفاظ على الإرث التراثي

الآخبار الصحية

تغيير بسيط في نمط التفكير قد يحدث فرقا كبيرا لصحة الدماغ ؟

لماذا ينعشنا المشروب الساخن في الطقس الحار؟

علماء يكتشفون فئة دم فريدة من نوعها في العالم !

لماذا ينصح الأطباء بزيت الزيتون يوميا؟

الآخبار التكنلوجية

حساس الإطارات.. ما هو وعلامات تلفه وكيفية صيانته؟

ما معنى أودي Quattro؟ سر الأداء والتميز الهندسي ؟!

فصل الشاحن أم الهاتف أولا؟.. عادات بسيطة تطيل عمر البطارية

تعود للقرن الرابع قبل الميلاد.. اكتشاف بقايا "إيمت" المصرية

مواضيع ذات صلة

T Regulatory Lymphocytes

Helper T Lymphocytes

Sites of Lymphocyte Development

MONOCYTE-MACROPHAGE DISORDERS

Clinical Features of HIV Infection and AIDS

Pathogenesis of AIDS

Congenital Immunodeficiencies : Defects in Lymphocyte Activation and Function

Congenital Immunodeficiencies: Defects in Lymphocyte Maturation

Congenital Immunodeficiencies: Defects in Innate Immunity

Congenital (Primary) Immunodeficiencies

Neuroimmunology: Interactions Between the Immune and Nervous Systems

Disorders of Neutrophils