المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| Malolactic Fermentations |
 1005
 08:11 مساءً
التاريخ: 26-12-2018 |
المؤلف : د.زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-9-2018
1104
التاريخ: 16-1-2021
1232
التاريخ: 18-1-2021
1509
التاريخ: 20-1-2021
1241
|
Malolactic Fermentations
تخمرات ثانوية التي يسمح لها بالحدوث بعد التخمرات الكحولية وذلك بإضافة بعض بكتريا حامض اللبن مثل Leuconostoc oenos لتحويل حامض الماليك إلى حامض اللبن ويؤدي هذا التحول إلى رفع الأرقام الهيدروجينية بمقدار 0.3 – 0.5 ويقلل الحامضية، وتفيد هذه التخمرات في حماية المنتوج نظراً لإنتاج بكتريا الألبان المضافة للبكتريوسينات وتصبح المنتجات بيئات غير ملائمة لنمو الأحياء المجهرية الملوثة.
|
|
|
|
لصحة القلب والأمعاء.. 8 أطعمة لا غنى عنها
|
|
|
|
|
|
|
حل سحري لخلايا البيروفسكايت الشمسية.. يرفع كفاءتها إلى 26%
|
|
|
|
|
|
|
جامعة الكفيل تحتفي بذكرى ولادة الإمام محمد الجواد (عليه السلام)
|
|
|
