التسكر المفرط Over – glycosylation

إضافة السكريات بشكل مفرط التي تقوم بها الخلايا حقيقية النواة التي تضيف السكريات للبروتينات التي تفرزها وتشكل الظاهرة إعاقة لإنتاج البروتينات العلاجية في الخمائر مثل خميرة الخبز و Kluyveromyces lactis التي تستعمل كمضايف للإنتاج حيث تنتج بروتينات حاوية على Mannose مرتبطة إلى ذرات الأوكسجين والنتروجين مما يؤثر في صفات البروتينات الناتجة من ناحية الثبوت وطويها والفعالية وقابليتها على توليد التفاعلات المناعية التي يمكن نشؤها في الجسم عند استعمالها ، ويمكن التغلب على هذه الحالة باستعمال خمائر اخرى تقل فيها فعالية إضافة السكريات للبروتينات المنتجة مثل Pichia pastoris .