يستجيب الفلفل للتسميد الآزوتي المناسب؛ ذلك لأن النباتات يجب أن تنمو مبكرة وبصورة جيدة بعد الشتل، وإلا فإنها تبدأ في الإزهار وعقد الثمار وهي مازالت صغيرة. ويؤدي ذلك الي ضعف نمو النباتات فلا تصل إلى الحجم المناسب الذي يلزم لإعطاء محصول جيد. ويفيد تحليل النبات في تحديد مدى الحاجة إلى التسميد. ويبين جدول التالي الموعد المناسب لإجراء التحليل ومستويات نقص وكفاية عناصر النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في كل موعد.

جدول يبين مستويات نقص وكفاية عناصر النيتروجين، والفوسفور، والبوتاسيوم في الفلفل عند إجراء التحليل في مواعيد مختلفة ⁽¹⁾

ويوصي في مصر بتسميد الفلفل بمعدل 20 م3 من السماد البلدي تضاف قبل الحرثة الأخيرة ، كما تضاف الأسمدة الكيميائية بمعدل 400 كجم سلفات نشادر ، و300 كجم سوبر فوسفات أحادي ، و 200 كجم سلفات بوتاسيوم للفدان. يضاف جزء من هذه الأسمدة مع السماد البلدي أثناء تجهيز الحقل للزراعة، بواقع 50 كجم من كل منها للفدان، أما بقية الكميات.. فتضاف على ثلاث دفعات متساوية: الأولى منها بعد الشتل بثلاثة أسابيع، والثانية: عند بداية الأزهار، والثالثة: بعد الجمعة الأولى.