اللوبيا السوداني

تعرف اللوبيا السوداني في الإنجليزية باسم Catjang، وتسمى - علميا - Vigna unguiculata subsp. catjang ، وهي تنمو بريه في المناطق الاستوائية من أفريقيا ؛ لذا يعتقد أنها انتشرت من هناك - عبر مصر - إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ، وعبر شبه الجزيرة العربية إلى آسيا ، وهي تزرع لأجل قرونها الخضراء وبذورها الجافة.

نبات اللوبيا السوداني عشبي حولي ، مفترش ، يصل طوله إلى 80 سم ، وثماره قائمة ، يبلغ طولها 8-12 سم، وهي غير منتفخة في مواضع البذور. والبذور أسطوانية ، أو كلوية الشكل ، يبلغ طولها من 3-6 مم . ويعتبر الصنف كريم ليدي Cream Lady من أهم أصناف اللوبيا السوداني، وتنتشر زراعته في بورتوريكو.

تنتج اللوبيا السوداني بنفس طريقة إنتاج اللوبيا الهليونية.