الوصف النباتي للشعير

الجذر: جذر ليفي يشبه المجموع الجذري للقمح ويتكون من الجذور الجنينية والجذور العرضية وتمتد تحت سطح التربة.

الساق: اسطوانية من 5-8 سلاميات وتنتهي الأخيرة بالسنبلة والأفرع القاعدية أقل عدد من القمح.

الأوراق: مثل القمح من غمد ونصل ولسين واضح وآذنتين بارزتين ملتفتان حول الساق، والأذنات أكبر حجما من أذنات القمح.

السنبلة: طرفية مغطاة بسفا طويل، ومحور السنبلة مستقيم ومختلف عن محور سنبلة القمح الملتوي، وتتكون السنيبلات في مجموعات كل ثلاث سنيبلات تكون مجموعة في الشعير ذو ستة صفوف وبذلك تكون في مجموعتين بالتبادل على محور السنبلة، بينما في الشعير ذو صفين تكون سنيبلة واحدة في كل جانب. وتتكون كل سنيبلة من زهرة واحدة ويوجد السفا الطويل في طرف العصافة.

الحبة: عريضة في وسطها، مستدقة الطرفين، والحبوب مغلفة يستديم عليها العصافة والإتب.