زراعة الأرز في مصر

يعتبر الأرز من أهم محاصيل الحبوب في مصر، حيث يمثل المرتبة الثانية بعد القمح من حيث أهميته كغذاء للشعب المصري، كما يعتبر أكثر محاصيل الحقل ربحا للمزارعين، كما أنه يعتبر محصول تصدير هام.

وعلى مدار السنوات الماضية كانت المساحة المقرر زراعتها بمحصول الأرز سنويا حوالي ١.١ مليون فدان، إلا أنه في عام ٢٠١٨ قررت وزارة الموارد المائية والري خفض المساحة المنزرعة بالأرز إلى ٧٢٤ ألف و٢٠٠ فدان فقط موزعة على ٩ محافظات بالوجه البحري هي الإسكندرية، البحيرة، الغربية، الدقهلية، كفر الشيخ، دمياط، بورسعيد، الشرقية والإسماعيلية. نظرا لكثرة استهلاك الأرز للماء إذ يصل المقنن المائي له حوالي ٧٠٠٠ م٣ ماء/ فدان.

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن الإبقاء على المساحة المنزرعة من الأرز دون نقص (١.١ مليون فدان) عن طريق إتباع الآتي:

١- إتباع نظم ري حديثة.

٢- زراعة أصناف أقل استهلاكا للماء تتحمل إطالة فترات الري كل ٨ - ١٠ أيام بحيث يصل مقننها المائي إلى ٤٠٠٠م٣ / فدان.

٣- استغلال مياه الصرف الزراعي في ري الأرز والتي تفقد غالبا بتصريفها في البحر.

٤- تطبيق التقنيات الحديثة لرفع كفاءة استخدام الماء، وأهمها تسوية سطح التربة بالليزر، حيث تؤدي إلى خفض كمية المياه المستخدمة في الري.

وفي عام ٢٠١٦م بلغ إنتاج الأرز في مصر حوالي ٥مليون طن، مقابل استهلاك سنوي حوالي ٤مليون طن. وبعد قرار وزارة الموارد المائية والري بتقليص المساحة المنزرعة بمحصول الأرز في عام ٢٠١٨ فقد أكدت تقارير وزارة الزراعة أن متوسط إنتاجية الأرز في مصر في عام ٢٠١٨ تصل إلى حوالي ٤مليون طن أرز شعير (حوالي ٥.٢طن أرز أبيض) بينما تبلغ احتياجات الاستهلاك المحلي حوالي ٥.٣مليون طن أرز أبيض.