البيئة الملائمة لزراعة أشجار الزيتون

الجو المناسب :

تتميز منطقة حوض البحر الأبيض التي تناسب زراعة أشجار الزيتون بشتاء بارد ممطر نسبيا وصيف حار جاف ولا تثمر أشجار الزيتون أثماراً تجاريا مالم تتعرض لكمية مناسبة من البرودة أثناء الشتاء (أوائل ديسمبر إلى أواخر يناير)، كما يؤدى تعرض الأشجار إلى درجات من الحرارة العالية المصحوبة بالرياح الجافة والرطوبة المنخفضة خلال فترة التزهير والعقد والفترات الأولى من نمو الثمار إلى تساقط الأزهار والثمار بدرجة كبيرة، كما تشجع الرطوبة الجوية المرتفعة على زيادة الإصابة بالأمراض الفطرية.

التربة المناسبة :

يمكن لأشجار الزيتون النمو بنجاح في أنواع متباينة من الأراضي بشرط توفر الصرف الجيد، كما تنجح زراعة أشجار الزيتون في الأراضي المحتوية على نسبة مرتفعة من الكالسيوم. ويتأثر نمو أشجار الزيتون ويقل عن معدله في الأراضي الثقيلة التي تحتفظ برطوبتها لفترة طويلة، لذا يجب تجنب زراعة أشجار الزيتون في الأراضي سيئة الصرف، كما أن زراعة الأشجار في الأراضي شديدة الخصوبة الغنية بالدبال يؤدى إلى اتجاه الأشجار للنمو الخضري على حساب الإثمار، وتتحمل أشجار الزيتون الجفاف وملوحة التربة ومياه الري بدرجة معقولة إلا أن انتظام الري يزيد من إنتاجية الأشجار.