الزيتون واستخداماته الطبية

Olive (Olea europaea)

ينتمي إلى العائلة Oleaceae وهو شجرة أو شجيرة مختلفة الارتفاع من بضعة أمتار وبعض الاستثناء تصل من 25-30 متر لها جذع واضح ولكنه غير مستقيم عليه بروزات وعادة أجوف والفروع مربعة تقريباً خصوصاً عندما تكون صغيرة وتحمل أوراق مستديمة لها أعناق قصيرة بيضية أو مستدقة سميكة جلدية منحنية الحواف قليلا خضراء تماماً من السطح العلوى وبيضاء فضية من السطح السفلى لوجود العديد من الشعر النجمي الشكل وتظهر الأزهار بين أبريل ويونيو نامية في نورات إبطيه أو نورة ممتدة طرفية أزهارها محمولة على اعناق قصيرة والأزهار لها كاس من أربعة سبلات مسننه وتويج بتلاته متجمعة على شكل أنبوبي متكون من أربعة بتلات والثمرة ذات بذرة واحدة بيضية ومحاطه بلحم غنى بالزيت، ويستخرج العقار من الأوراق التي ليس لها رائحة ومرة الطعم وهى تشتمل على العديد من المواد مثل Oleuropine وهو جليكوسيد Elenolide ولاكتون غير مشبع Oleasterol, Oleanolic acid. Tartaric واحماض Lactic, Glvolic وإنزيمات وتنينات وجلوكوز وسكروز ويمكن تجهيز شراب طبى يؤخذ بالملعقة أو مغلى من الأوراق وهى بصفة خاصة مؤثرة في علاج الضغط. ومنقوع الأوراق في ماء مغلي يخفض سكر الدم مع إضافة حبوب اللقاح والكركم وطلع النخيل وعصير البصل الأحمر بناءاً عن الأبحاث الحديثة.