بوخنر        e. Buchner

 ادوارد بوختر (( 1860 – 1917 ))

الحائز لجائزة نوبل في الكيمياء لعام 1907 لبحوثه

في الكيمياء الحيوية واكتشافه التخمر غير الخلوي .

    كيميائي الماني ولد في ميونخ بالمانيا في 20 مايو 1860 وقتل اثناء الحرب العالمية الاولى في فوسكاني برومانيا في 13 اغسطس 1917 وعمرهه 57 سنة .

    درس بوخنر بالجامعة التكنولوجية وبجامعة ميونخ التي حصل منا على الدكتوراه في الكيمياء عام 1888 تحت اشراف البروفيسور فون باير . وبعد ذلك عمل بوختر مساعدا للبروفيسور باير حتى عام 1891 حين عين محاضرا بنفس الجامعة . وفي عام 1895 انتقل بوخنر الى جامعة كيل كاستاذ مشارك في الكيمياء العضوية , ثم الى جامعة توبنجن عام 1898 كاستاذ مشارك للكيمياء التحليلية والصيدلية , وفي عام 1909 انتقل بوخنر الى جامعة بريسلاو (( الان فروشلاو في بولندا )) كاستاذ للكيمياء العضوية والحيوية , وظل بها لمدة عامين حيث انتقل عام 1911 الى جامعة فير تزبرج كاستاذ للكيمياء العضوية والحيوية , وظل بها حتى قيام الحرب العالمية الاولى عام 1914 – انتقل بوخنر الى جبهة القتال حيث قتل في فوسكانى برومانيا في احدى المعارك عام 1917 .

    اهتم بوخنر في دراسته بعملية التخمر غير الخلوي , اي التخمر الحادث بواسطة الانزيمات بدون تدخل من الخلايا , حيث قام 1897 بدراسة بعض العمليات في خلايا مادة الخميرة واثبت علميا ان التخمر الكحولي – اي عملية تفكك المواد العضوية وخاصة الكربوهيدراتية بفعل البكتريا والخمائر او الانزيمات الناتجة عنها – يتم بفعل انزيمات في جسم الخميرة , وليس نتيجة النشاط الفسيولوجي لخلايا الخميرة كما كان معتقدا .

    كما اكتشف بوخنر عام 1897 انزيم الزايمير ((  zymase  )) وهو اول انزيم تم عزله .

    وقد نال بوخنر جائزة نوبل في الكيمياء لعام 1907 لبحوثه في الكيمياء الحيوية (( biochemistry  )) وهو ذلك الفرع من الكيمياء الذي يدرس التركيب الكيميائي للكائنات الحية والتحولات الكيميائية التي تتعرض لها المواد اثناء النشاط الحيوي لهذه الكائنات , وخاصة اكتشافه ظاهرة التخمر غير الخلوي الناتج عن انزيمات في جسم الكائن الدقيق (( الخميرة )) وليس عن نشاط خلايا الخميرة ذاتها . وهي اول جائزة تمنح في هذا الفرع من الكيمياء .

    قام بوخنر ايضا بابحاث حول المركبان العطرية الزرقاء اللون المعروفة باسم الازولينات نسبة الى الازولين ((  azoline  )) وهو العنصر الاساسي في المجموعة , واقترح اسلوبا جديدا لتخليق (( او تحضير )) هذه المركبات اطلق عليه تفاعل بوخنر  (( Buchner reaction )) .