ترنج أو ليمون

Lemon (Citrus medica var. limon or c. limon)

ينتمي إلى العائلة Rutaceae وتحت العائلة Aurantioideae وهو عبارة عن شجرة صغيرة مستديمة الخضرة تصل إلى ارتفاع خمسة أمتار مستوطن في الهند والآن منتشر زراعته في أماكن كثيرة مثل إيطاليا واسبانيا وكاليفورنيا وجنوب أفريقيا وأستراليا. الأزهار بيضاء والبتلات عادة لها عروق وردية وذكية الرائحة جدا. الثمرة لها لب وقشرة جلدية. والجزء الداخلي اللحمي مقسم إلى فصوص واللب غنى جداً في حمض الستريك وفيتامين C ويستخدم العصير كمشروب غنى بالفيتامينات. وتشتمل القشرة على زيت طيار غنى في التربين والليمونين وألدهيد السترال وسترونللا ويستخدم العصير كمكسب للنكهة ولخصائصه المنظفة. والقشرة لها رائحة ومرة الطعم التي لها استخدامات كثيرة في المطبخ مثل عمل المربى. ومن المعتاد عمل مخلوط من الليمون وعسل النحل كعلاج منزلي. كما له خصائص مهدئة للجهاز العصبي المركزي ومضاد للبكتريا ومطهر.