حصاد المحاصيل Hervesting

يقصد بالحصاد هو عملية جمع المحصول من الحقل بعد تمام نضجه وصلاحيته للهدف المنزرع من أجله والذي يختلف على حسب نوع المحصول ففي نباتات العلف الأخضر يحصل المزارع على الأجزاء الخضراء وفى نبات القمح والشعير يحصل على الحبوب والتبن وفي نباتات القطن والتيل والكتان والجوت والسيسال يحصل على الألياف وفى البطاطس يحصل على الدرنات وفي القلقاس يحصل على الكورمات وفى البطاطا يحصل على الجذور.

علامات النضج تختلف من محصول لأخر غير أنه يجب أن تحصد المحاصيل في الوقت المناسب لأن الحصاد المبكر قبل تمام نضج المحصول يؤدى إلى ضمور البذور فيقل المحصول ونقل جودته وإذا تأخر الحصاد عن الميعاد المناسب تفقد كمية من البذور بانفراطها على الأرض بالإضافة إلى تعرض النباتات للرقاد والتقصف مما يزيد من تكاليف الحصاد، وتطلق اسماء عديدة على عملية الحصاد تختلف باختلاف المحصول فيطلق على حصاد البرسيم حش البرسيم وتقطيع الذرة الشامية والذرة الرفيعة وكمر قصب السكر والفول البلدي وجنى القطن وضم القمح والشعير والأرز وتقليع الكتان والفول السوداني وينجر السكر.

ميعاد الحصاد

يتم حصاد المحاصيل عند تمام نضجها وذلك بظهور جميع علامات النضج على النبات وتختلف علامات النضج من محصول لآخر. وسنذكر فيما يلي أهم علامات النضج لأهم المحاصيل.

أولاً: محاصيل الحبوب:

1- الأرز: ينضج محصول الأرز بعد 165-150 يوم في الزراعة الصيفية حسب الصنف وبعد 90 - 129 يوم في الزراعة الصيفية المتأخرة حسب الصنف وميعاد الزراعة ومن علامات النضج تصفر الأوراق وتنحني الداليات وتتصلب الحبوب ويفضل ضم الأرز عندما تصل الرطوبة بالحبوب لنحو 23-28% في حالة الحصاد اليدوي لما في حالة ضم الأرز بالة الحصاد الـ Combine يفضل أن تكون رطوبة الحبوب 14% وذلك لسهولة فصل الحبوب عن النباتات وتبقى كاملة بدون تكسير.

2- الشعير: ينضج محصول الشعير بعد 170-150 يوم من الزراعة ومن علامات النضج تصفر وتجف الأوراق والسوق وتتصلب الحبوب وتصبح السنابل سهلة الفرط ويفضل ضم الشعير الياً عندما تصل نسبة الرطوبة بالحبوب لنحو 13.5%

3- القمح: ينضج محصول القمح بعد 160 - 180 يوم من الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة ومن علامات النضح تصفر وتجف الأوراق والسوق وتصبح السنابل سهلة الفرط باليد ويفضل ضم القمح آلياً عندما تصل نسبة الرطوبة بالحبوب لنحو 12 - 13 %.

4- الذرة الشامية: تحصد الذرة الشامية عندما تتلون باللون الأسود المنطقة المشيمة التي تصل الحبة بالقولحة وتصفر الأوراق والسيقان وتجف أغلفة الكيزان وتتصلب الحبوب في الكوز ويفضل القطع عندما تصل نسبة الرطوبة بالحبوب لنحو 30-34%.

5. الذرة الرفيعة: تقطع نباتات الذرة الرفيعة بما تحمله من نورات بعد تمام جفاف جميع حبوب النورة بحيث تكون نسبة الرطوبة بها 13-14%.

ثانياً: محاصيل الألياف:

1- القطن: يجنى القطن يدوياً بعد تفتح 50-60% من اللوز على النباتات ويتم جنى القطن مرة ثانية عند تمام تفتح باقي اللوز ويتم الجنى الآلي بعد تمام تفتح جميع اللوز على النباتات ويتم الجنى الآلي بواسطة آلة تعرف باسم Cotton picking machine والتي تعتمد في عملها على التقاط لوز القطن المتفتح بواسطة الشفط ولكن الحصاد بهذه الطريقة يجعل القطن أقل نظافة ورتبة ولذلك لا يتبع الجنى الآلي في مصر بالإضافة أن زراعة القطن لا تتم باستخدام الآلات لذلك يصعب استخدام الآلات في جني القطن.

2- الكتان: يقلع الكتان عندما تتلون السيقان باللون الأصفر وتلون 30-50% من الثمار باللون البني وسقوط الأوراق من ثلثي الساق المغلي ويجب تجنب التبكير في الحصاد حتى لا تنخفض مثانة الألياف وكذلك عدم التأخير في الحصاد لتجنب تقصف الألياف وخشونة ملمسها.

ثالثاً: محاصيل البذور البقولية:

1- الفول البلدي: يتم حصاد الفول البلدي بعد 150-165 يوم من الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة حيث تسود الأوراق والسوق والثمار ويتم كسر الفول البلدي يدوياً قبل تمام جفاف النباتات والقرون لتقليل الفقد في محصول البذور نتيجة تفتح القرون عند جفافها وسقوط البذور منها على الأرض.

2- العدس: يحصد العدس بعد 150-180 يوم من الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة حيث تتلون القرون باللون الأسود وتصفر وتجف باقي أجزاء النبات.

3- الحمص يحصد الحمص بعد 150 - 180 يوم من الزراعة حيث تجف القرون وتتلون باللون الأصفر.

4- فول الصويا: يحصد فول الصويا عند تمام اصفرار الأوراق وسقوطها على الأرض واصفرار وجفاف القرون ويفضل عدم ترك النباتات حتى الجفاف التام لتجنب حدوث فقد كبير في محصول البذور نتيجة تفتح القرون والفراط البذور.

5- الفول السوداني: يقلع الفول السوداني بعد 150 - 200 يوم بعد الزراعة حسب الصنف وميعاد الزراعة حيث تصفر الأوراق وتسقط الأوراق السفلى وتبدأ العروش في الجفاف ويجب تقليع الفول السوداني قبل تمام الجفاف حتى لا تترك ثمار بالأرض عند التقليع ويتم التقليع اليدوي بواسطة الفؤوس أو المحراث البلدي أما التقليع الآلي يتم بواسطة آلة تسمى Digger التي تقوم بقطع الجذور من أسفل منطقة القرون ثم رفع النباتات على سطح الأرض.

رابعاً: المحاصيل السكرية:

1- قصب السكر: يطلق على حصاد قصب السكر اسم كسر قصب السكر ويتم عند اصفرار وجفاف الأوراق السفلية وذبول الأوراق الطرفية وسهولة كسر السوق عند الأغماد وتكون العصير السكري اللزج في العيدان بنسبة عالية ويكون تركيز السكروز في كل من السلاميات العليا والسفلي على الساق متقارب ويتم الكسر اليدوي بواسطة المناقر حيث يتم قطع السيقان أسفل سطح التربة بحوالي 3 سم.

2- بنجر السكر: يقلع بنجر السكر عندما تتلون الأوراق العلوية باللون الأصفر والسفلية باللون البني وعموماً بالنسبة لمحاصيل السكر تتعاقد شركات استخراج السكر مع المزارعين على زراعته مقابل شرائه منهم وتقوم هذه الشركات بتحديد ميعاد الحصاد بواسطة مهندسين يقومون بقياس نسبة السكر باستخدام أجهزة خاصة.

خامساً: محاصيل العلف الأخضر:

يحش البرسيم المصري (الحشة الأولى بعد 50-60 يوم من الزراعة) وذلك بحش النباتات فوق سطح التربة بحوالي 3-5 سم بواسطة المنجل أو الشرشرة أو المحشة الآلية ثم تكرر عملية الحش كل يوم من الحشة السابقة لها حسب ميعاد الزراعة والصنف ودرجة الحرارة السائدة وقت تكوين المجموع الخضري للحشة وذلك في الأصناف التي تتميز بالقدرة على النمو بعد الحشة الخضرية الأخيرة وفي حالة الحصول على البذور يتم ترك نباتات البرسيم المصري التي لها قدرة على النمو بدون حش حتى تتكون الأزهار والبذور (حشة الربابة) ويتم حصادها عندما تتحول السيقان إلى اللون البني وتجف النباتات تماماً لما النباتات التي ليس لها القدرة على النمو بعد العش تترك النباتات بدون حش حتى تنضح بذورها ويتم حصادها.

سادسا: محاصيل الزيت:

يتم حصاد السمسم قبل النضج التام للكبسولات القمية حتى لا يتم انفراط البذور بالكبسولات القاعدية وحتى لا تقل نسبة الزيت ببذور الكبسولات القمية. وعند حصاد فول الصويا يراعى مرحلة النضح في القرون والتي غالبا ما تكون عند R8 حتى لا يحدث انفراط للبذور بالقرون القاعدية.

سابعا: المحاصيل المتنوعة:

يختلف حصاد المحاصيل المتنوعة على سبيل المثال عند قطع أوراق الطباق يجب أن يلاحظ اصفرار الأوراق قبل اجراء عملية القطع.

النقاط الواجب مراعاتها عند الحصاد:

1. يجب ضم محاصيل الحبوب في الصباح الباكر وقبل ارتفاع درجة الحرارة لتجنب سقوط السنابل وانتثار الحبوب.

2. عدم تقطيع النباتات بجذورها حتى لا يختلط بها الطين فتختلط بالبذور وتقلل من قيمتها التجارية.

3. يجب استبعاد الحشائش وتركها بدون حصاد أو تنقى أثناء نمو النبات.

4. تكوم حزم نباتات الحبوب في صفين بحيث تكون السنابل للداخل.

5. عدم ترك جزء كبير من الساق فوق سطح الأرض عند قطع الذرة الشامية أو الرفيعة أو القمح أو الشعير.

6. يجب تقليع الكتان في الصباح الباكر قبل تطاير الندى لتجنب تساقط كبسولة البذور الثمار.

7. عدم ثني سيقان الكتان أثناء التقليع.

أضرار التأخير في الحصاد:

1- نقص كمية المحصول نتيجة انفراط الحبوب وانتشارها وسقوطها على الأرض.

2- رقاد النباتات.

3- زيادة كمية المادة الجافة التي تفقدها الثمار والبذور.

4- تعرض الثمار والبذور لمهاجمة الآفات بالحقل.

أضرار التبكير في الحصاد:

1- نقص كمية المحصول نتيجة عدم اكتمال نمو البذور وتكوينها.

2- زيادة كمية الماء بالبذور مما يؤدى إلى انكماش البذور وضمورها أثناء التخزين ونمو الفطريات والبكتيريا على البذور.

3. انخفاض نسبة انبات وحيوية البذور

4. ارتفاع نسبة الأميدات في البرسيم مما ينتج عنه حدوث نفاخ للحيوانات التي تتغذى عليه.

5. انخفاض نسبة الزيت في محاصيل الزيت.

آلات الحصاد:

أ. آلات الحصاد البلدية:

1- المنجل: عبارة عن قطعة مقوسة من الحديد بطول 30-35 سم ولها يد من الخشب مستديرة المقطع وله حافة كاملة مسننة تسنيناً دقيقاً ويستخدم في حصاد القمح والشعير والأرز والبرسيم المصري.

2- الشرشرة: تشبه المنجل في تركيبها ولكنها ذات حافة أعرض قليلاً ومسننة تسنيناً كبيراً تستخدم في حش البرسيم.

3- المحشة: تشبه المنجل في تركيبها ولكنها أكبر حجماً وأثقل وزناً وسلاحها مصنوع من الصلب وتستخدم في حصاد البرسيم الأخضر أو الرباية.

4- شوكة البطاطس: عبارة عن مشط حديد له أربع أسنان طويلة عريضة صلبة مثبت في يد خشب لها مقبض وتستخدم في استخراج درنات البطاطس والبطاطا من الأرض في المساحات الصغيرة.

5- العواقة أو المنقرة: هي عبارة عن فأس صغير يستعمل في قطع الذرة وكسر القصب. والشكل رقم (1) يوضح أشكال آلات الحصاد المصرية.

شكل رقم (1) آلات الحصاد المصرية (1 منشار ، 2 و 3 الشرشرة ، 4 مناجل)

ب. آلات الحصاد الحديثة:

1- المحشة الميكانيكية: هي عبارة عن مجموعة من السكاكين تتحرك حركة دائرية وقد تكون أحد هذه السكاكين متحركة حركة ترددية أفقية وباقي السكاكين ثابتة أو تكون مثبتة على قرصين يتحركان حركة دائرية في اتجاه معاكس وقد تزود المحشات بجهاز لرفع النباتات التي يتم حصادها لتوضع في مقطورة تسير بجوار الآلة وتستخدم هذه المحشة في حش محاصيل الأعلاف الخضراء كالبرسيم والدراوه والذرة السكرية وحشيشة السودان والشكل رقم (2) يوضح آلة الحصاد في القمح.

شكل رقم (2) آلة حصاد القمح الآلية

2- آلة الحصاد والتربيط: هي تشبه المحشة الآلية في تركيبها ولكنها مزودة بجهاز يعرف بمضرب الضم والذي يقوم بتوجيه النباتات أمام الآلة قبل حصادها وبعد قطع النباتات بواسطة جهاز الحصاد يتم نقل النباتات بواسطة مجموعة من السيور إلى جهاز أخر يعرف بجهاز الربط والذي يقوم بتجميع النباتات في صورة حزم متساوية الحجم ثم تلقى الآلة هذه الحزم في الحقل ليتم تجميعها بعد ذلك وتستخدم هذه الآلة في حصاد القمح والشعير والأرز.

3- آلات حصاد الذرة الشامية: آلة Com-picker وهي تتكون من جنزيرين مثبت عليهما مجموعة من الأصابع على مسافات متساوية تقوم هذه الأصابع بقطع نباتات الذرة ورفعها لأعلى الآلة حيث يوجد جهاز لنزع الكيزان وتقشيرها من الأغلفة آلة Com combine وتقوم بالتقاط كوزان الذرة بواسطة أذرع خاصة ثم تقشير الكيزان وتفريطها بواسطة أجهزة تقشير وتفريط بالآلة.