يمكن أن تحضر الجليسريدات البسيطة من الجليسرول وزيادة من كلوريد الحمض أما الجليسريدات المختلطة فإنه يمكن تحضيرها عن طريق حماية مجموعتي الهيدروكسيل في الجليسرول وذلك عن طريق تكوين الأسيتال ومن ثم يعامل الأخير بكلوريد الحمض يلي ذلك التخلص من مجموعة الأسيتال ثم معاملة الكحول ثنائي الهيدروكسيل الناتج بواسطة كلوريد حمض اخر كما يتبين

من المعادلات التالية:

وتجدر الإشارة الى أنه لا يمكن تحديد موضع مجموعة الأسيل التي تفاعلت أولا حيث أن مجموعة الاسيل قد تهاجر الى ذرة أكسجين أخرى (أسترة متضادة )