التركيب الكيميائي لسم النحل

أشارت الكثير من الدراسات أن سم النحل يتكون من جزئيين أساسيين وهما الماء والمواد الصلبة حيث يمثل الماء حوالى 88 % والمواد الصلبة حوالى 12% وهى تشمل:

أ- المركبات الغير بروتينية

وتمثل حوالى 2 % من الوزن الجاف وتشمل ثلاثة أنواع وهى الهستامين – الدوبامين – النوأدرينالين ويعتبر الهستامين من أكثر المركبات نشاطا.

ب- التوكسينات البروتينية: وهى تمثل حوالى 60 % من الوزن الجاف وتشمل العديد من المركبات من أهمها:

1- الميليتين وهو بروتين السم الأساسي وهو المسئول بشكل عام عن السمية في عملية اللسع ويكون 50% من وزن سم النحل الجاف.

2- الايبامين ويكون 2% من الوزن الجاف للسم.

3- بيبتيد تحطيم الخلايا الحلمية: (MCD)

ويكون 1-2% من الوزن الجاف للسم, وهو يعمل على اطلاق مادة الهستامين في جسم الضحية.

ج– الإنزيمات: وتمثل الأنزيمات البروتينية حوالى 15% من الوزن الجاف وهى عبارة عن أنزيمات الهيالورونيديز Hyaluronidase و الفوسفوليبيز Phospholipase يمثل الأول حوالى 3% من الوزن الجاف والأنزيم الثاني يمثل حوالى 12% من الوزن الجاف بالإضافة إلى المكونات السابقة فإن سم النحل السائل يمتلك قدراً من الزيوت الطيارة التي تصل إلى 13 نوع من الزيوت والتي يعود إليها الرائحة النفاذة للسم الرطب الطازج.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصدر:

عادل رشدي حسن وعبد الرحمن حسني سيد ومحمد السيد محمد عبد الله (2011), تربية النحل وديدان الحرير.