استعمال الزهور والأجزاء النباتية الأخرى في تنسيق الزهريات (التنسيقات الجافة)

المقصود بالتنسيقات الجافة استخدام الأزهار الطبيعية وأجزاء النبات الأخرى في التنسيق الداخلي وفي الزهريات بعد تجفيفها. وتعيش الأزهار المجففة طويلا كلما كانت الغرفة جافة. فإذا زادت الرطوبة يجب تخزين هذه الأزهار في مكان جاف حتى لا تتلف.

وهناك طرق شائعة لتجفيف الأزهار وبعض الأجزاء النباتية الأخرى كالسيقان والأوراق وتخليصها من الرطوبة الموجودة داخل أنسجتها، ومن هذه الطرق التجفيف الهوائي واستعمال محلول الجلسرين والضغط والتشميع. وتصلح الطرق المذكورة بدرجة أكبر لتجفيف ثمار أو قرون البذور Seedpods والأوراق والأعشاب النجيلية Grasses والأزهار الجافة بطبيعتها مثل الهلكريزم. إلا أن هذه الطرق لا تصلح مع أزهار معظم النباتات التي قد يتشوه شكلها.

وهناك طرق عديدة لتجفيف الأزهار أو إزالة الرطوبة منها بدون إحداث أي تلف لشكلها الطبيعي. ومن الطرق التي تستعملها محلات الزهور المتخصصة التجفيف بالتجميد Freeze-drying والغمس في سوائل التجفيف مثل بعض أنواع الكحولات. وقد لا يكون من السهل استعمال هذه الطرق في المنزل. والأفضل من ذلك استعمال مساحيق تجفيف صلبة.

إعداد الأزهار للتجفيف:

تختلف طرق إعداد الأزهار باختلاف أنواعها. فأزهار الورد تكون أفضل عندما تجفف مع الاحتفاظ بأوراقها العليا عليها، كما أن سيقان الورد خشبية قوية. ويفضل للأزهار التي تنسق في مجموعات مثل بسلة الزهور والعايق أن تجفف وهي على سيقانها الأصلية.

ويراعي قبل البدء في العمل تجفيف أي قطرات ماء حول الزهرة أو الساق باستعمال مناديل ورقية وبحذر شديد. وإذا كانت البتلات رفيعة وضعيفة عند اتصالها بالتخت فانه يمكن وضع قطرة من الصمغ عليها لتقويتها. أما إذا كانت الساق قصيرة لا تصلح لأغراض التنسيق فيستعمل سلك ذو سمك مناسب لإطالتها، حيث يرشق السلك في الساق من أسفل ويدفع لأعلى بدون أن يثقب الجوانب أو يبرز من قلب الزهرة، ثم يقص السلك الزائد بعد ترك حوالي 2 سم من أسفل. عندما تجف الزهرة تنكمش الساق قليلا وتمسك بالسلك بقوة. أما الأزهار ذات السيقان المجوفة مثل القطيفة والنرجس فيستعمل لها الأعواد الخشبية المستعملة لتنظيف الأسنان بدلا من السلك.

بعد أن يجف الصمغ ويوضع السلك أو الأعواد الخشبية تصبح الأزهار جاهزة للمعاملة.

1- التجفيف الهوائي Air Drying

من أبسط طرق التجفيف. ولا يتطلب سوى مكان جاف بارد مظلم جيد التهوية. ويراعي أن تكون الأزهار محاطة بالهواء من جميع الجهات، لذلك تختار الأزهار المراد تجفيفها ثم تزال الأوراق الخضراء من سيقان الأزهار، ثم تربط هذه السيقان من نهايتها بسلك رفيع في مجموعات صغيرة وتعلق متباعدة عن بعضها حتى تجف تماما. وتختلف المدة اللازمة للتجفيف باختلاف نوع الأزهار. فتحتاج الأزهار العشبية الرهيفة إلى أسبوع واحد لتجف. أما النباتات ذات المحتوى العالي من الرطوبة فتحتاج إلى 3-4 أسابيع.

تجفف النورات الكبيرة هوائيا بوضعها قائمة في أوعية خاصة مع ملاحظة اختيار النورات ذات السيقان القوية كي تتحمل ثقل النورة. وبالرغم من ضعف سيقان الأعشاب والنباتات النجيلية، إلا أنها تجفف أيضا بوضعها قائمة في الأوعية، فتتخذ الشكل المنحني اللازم لبناء الجوانب في بعض التنسيقات.

نباتات وأزهار يمكن تجفيفها بسهولة في الهواء:

اكليا Achillea

أكروكلينم Acroclinium

نورة البصل Allium

امارانتس Amaranthus

خرشوف Cynara scolymus

عايق Delphinium

الأعشاب النجيلية Grasses

هليكريزم Helichrysum

هليبترم Helipterum

سوسن Iris

لافندر Lavandula

صفصافSalix

إستاتس Statice

نبات البوط Typhia

2- استخدام مساحيق التجفيف Desiccants

هناك مساحيق خاصة قادرة على امتصاص الرطوبة من المادة النباتية حتى تصبح جافة تماما. وتتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى مكان ذو مواصفات معينة، بل تحتاج لصندوق يوضع به المسحوق المجفف والأزهار أو المادة النباتية بصفة عامة على ألا تكون متزاحمة أو متلاصقة. كما تتميز الأزهار المجففة بهذه الطريقة باحتفاظها بألوانها الطبيعية، ويفضل أن تكون الأزهار المستخدمة متفتحة لضمان نجاح عملية التجفيف.

وتستطيع مواد التجفيف هذه أن تمتص كميات كبيرة من الماء، وعند وضع الزهرة في مسحوق التجفيف بحيث يحيط بعنقها ويدخل بين بتلاتها وسبلاتها، على أن تتم هذه العملية بحذر وببطء، فانه ينتزع الرطوبة من هذه الأجزاء. ويفيد مسحوق التجفيف أيضا في تدعيم هذه الأجزاء وبالتالي يحافظ على شكلها الطبيعي عندما تجف. ومن مساحيق التجفيف الهامة البوراكس Borax ودقيق الذرة Cornreal ومسحوق حجر الخفاف Powdered pumice والشب Alum وملح الطعام والسيليكا جيل Silica Gel والرمل. ويعتبر الرمل من أقدم المواد التي استخدمت لتجفيف الأزهار حيث كان يستعمل منذ 1700 قبل الميلاد. ولكن يعاب عليه ثقل وزنه على الأزهار الرهيفة.

مسحوق السيليكا جيل Silica Gel

تستعمل هذه المادة على نطاق تجاري كعامل تجفيف Drying agent ويدخل في تركيبها حامض السيليسيك (Silicic acid (SiO2. وتجهز هذه المادة للعمل بعد انتزاع الماء منها بالتسخين حتى تصبح على هيئة مسحوق جاف يشبه الرمل الأبيض الناعم.

ورغم ارتفاع ثمن هذه المادة إلا أنها تمتاز بما يلي:

1- غير سامة 2- لا تجتذب الحشرات 3- سريعة المفعول

4- خفيفة الوزن 5- يمكن إزالة بقاياها بسهولة من الأزهار

6- تحافظ على لون الأزهار 7- يمكن إعادة صلاحيتها للاشتعال بعد أن تكون قد تشبعت بالرطوبة.

المادة الكشافة The Indicator

بعد استعمال مادة السيليكا جيل عدة مرات يصبح محتواها من الرطوبة عالية وتقل كفاءتها بالرغم من احتفاظها بمظهرها وملمسها الجاف. ولمعرفة نسبة الرطوبة في هذه المادة يخلط معها في معظم الأحوال مادة أخرى يتغير لونها بتأثير الرطوبة. وتستعمل مادة كلوريد الكوبالت Cobaltous chloride عادة لهذا الغرض. ويكون لونها أزرق داكن عندما تكون جافة. أما عند زيادة نسبة الرطوبة بها فإن لونها يتحول بالتدريج إلى أزرق فاتح ثم إلى الوردي في النهاية.

إعادة صلاحية مسحوق السيليكا جيل:

يوضع المسحوق الذي تشبع بالرطوبة وتحول لون الدليل المخلوط معه إلى اللون الوردي في وعاء غير عميق ويزج به في فرن على درجة حرارة 120م لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يعود اللون إلى الأزرق الداكن مرة أخرى، ثم يبرد المسحوق بعد ذلك حيث يصبح صالحا للعمل مرة أخرى. ويراعى دائما تخزين مسحوق السيليكا جيل في وعاء محكم غير منفذ للهواء حتى لا يمتص شيئا من الرطوبة الجوية.

المعاملة بمسحوق السيليكا جيل:

تغطي معظم أنواع الأزهار بهذا المسحوق وهي في وضع رأسي معتدل. الا أن هناك بعض الأزهار التي يفضل أن تكون في وضع أفقي مثل أزهار العايق وأبو خنجر أما بسلة الزهور فيفضل أن تكون مقلوبة رأسيا. وتتلخص خطوات المعاملة فيما يلي:

1- يحضر وعاء ذو حجم مناسب يتسع للأزهار بدون تزاحم بحيث لا تتلامس الأزهار معا أو تلمس حافة الوعاء. يوضع في الوعاء الواحد نوع واحد من الأزهار أو حتى زهرة واحدة.

2- يملأ قاع الوعاء بالمسحوق لارتفاع 1 سم تقريبا.

3- توضع الأزهار في مكانها في الوعاء وبالوضع المناسب لها (معتدلة أو مقلوبة).

4- يصب المسحوق برفق تحت وحول الساق، ثم الزهرة وداخل الزهرة أيضا وحول بتلاتها مع ملاحظة توزيع المسحوق بالتساوي من جميع الجهات حتى لا تميل الزهرة أو بتلاتها في اتجاه معين بتأثير ثقل المسحوق.

5- عندما تصبح الأزهار مغطاة جزئيا، يدق برفق على حافة الوعاء ويميل الوعاء أيضا قليلا إلى كل جانب حتى يتسرب المسحوق جيدا وتقل الفراغات الهوائية حول الأزهار.

6- يستأنف صب المسحوق مرة أخرى حتى تتغطى الأزهار والأوراق بالكامل.

7- يغطى الوعاء جيدا ويكتب عليه بيانات توضح نوع الأزهار المحفوظة داخله وتاريخ المعاملة. ثم يوضع الوعاء مع غيره في مكان جاف.

استخراج الأزهار من المسحوق:

يتوقف الوقت الذي يلزم للتجفيف على مدى جفاف المسحوق المستعمل وعلى حجم الأزهار ونسبة الرطوبة فيها وفي الهواء. وقد تستغرق هذه العملية من 3 أيام للأزهار الدقيقة الحجم إلى 10 أيام أو أكثر للأزهار الكبيرة. وعموما فانه يمكن بعد خمسة أيام إزالة قليل من المسحوق بصبه برفق حتى تنكشف بعض البتلات. ثم تلمس هذه البتلات بطرف الإصبع لمعرفة ما إذا كانت قد جفت وأصبحت هشة أم لا. فاذا كانت لم تجف بعد، يعاد المسحوق ثانية لتغطية هذه البتلات. وينتظر يوم آخر أو يومين ثم تكرر عملية الكشف. أما إذا كانت البتلات قد جفت، فيتم التخلص من المسحوق كله ببطء وبالتدريج مع الطرق بلطف على الوعاء بيد واستقبال الأزهار باليد الأخرى. وفي النهاية تدار الأزهار ويربت عليها برفق بالغ للتخلص من كل آثار المسحوق ويمكن استعمال فرشاة ناعمة لإكمال عملية التنظيف.

أزهار يمكن تجفيفها بسهولة باستعمال مسحوق السيليكا جيل:

أقحوان Calendula

داليا Dahlia

عايق Delphinium

دوار الشمس Helianthus

بسلة الزهور Lathyrus

ليليوم Lilium

نرجس Narcissus

وردRosa

قطيفة Tagetes

أبو خنجر Tropacolum

بانسيه Viola

زينيا Zinnia

أزهار أقل سهولة في التجفيف:

جلاديو Gladiolus

هياسنت Hiacinthus

بيتونيا Petunia

رجلة الزهور Portulaca

3- الحفظ بمحلول الجلسرين Glycerine

تعد هذه الطريقة من طرق الحفظ أكثر ملائمة للأفرع الورقية المختلفة الأشكال. وتعتمد هذه الطريقة على إحلال الجلسرين محل الماء في خلايا وأنسجة الفروع والأوراق. وهذا النوع من التجفيف يجعل المادة النباتية تعيش لأطول فترة ممكنة. وتستعمل في هذه الحالة الأزهار ذات السيقان الخشبية التي تمتص أنسجتها الوعائية الجلسرين بسهولة.

خطوات الحفظ بمحلول الجلسرين:

أ- يحضر محلول الجلسرين بإضافة جزء واحد بالحجم من الجلسرين إلى جزئين من الماء والساخن لدرجة الغليان (الذي يمتزج بالجلسرين بدرجة أسهل من الماء البارد). ثم يترك هذا المزيج ليبرد قبل أن يوضع في وعاء عمقه حوالي 10 سم.

ب- تجمع المادة النباتية المطلوب حفظها قبل ظهور ألوان الخريف عليها مما يعني توقف صعود العصارة النباتية لأعلى خلال الأنسجة الوعائية تمهيدا للسكون أثناء الشتاء.

ج- توضع السيقان والأفرع المطلوب حفظها في وعاء الجلسرين في وضع قائم وتترك لتمتص المحلول حتى يصل إلى كل جزء في الأزهار والأفرع والأوراق.

وتختلف المدة اللازمة لامتصاص المحلول باختلاف نوع ودرجة حيوية الجزء النباتي المقطوف. وتستغرق هذه العملية عموما 21-2 يوم يتحول لون الأوراق خلالها إلى اللون البني الذهبي. وبملاحظة السطح السفلى للأوراق نجد أن محلول الجلسرين يسري في العروق حتى يصل إلى قمة الورقة.

د- عندما تصبح الأوراق لينة وليست زيتية، باختبارها بأصابع اليد، ترفع الأزهار أو الأفرع من المحلول وتجفف برفق بقطعة قماش ناعمة. ثم تبسط وتحفظ بين طيات أوراق الصحف النظيفة وتوضع في صناديق مناسبة أو أكياس نايلون مثقبة.

هـ- إذا حدث تساقط للأوراق بعد رفعها من الحلول، تعاد إليه وتحرك لأعلى وأسفل برفق لمساعدة المحلول على الوصول إلى قمم الأوراق ويستمر ذلك لمدة يومين.

نباتات وأزهار يمكن تحقيقها بسهولة باستعمال محلول الجلسرين:

أسبيديسترا Aspidistra            حبل المساكين Hedera

كاميليا Camellia                     ماجنوليا Magnolia

فاتشيا Fatsia                          بيتوسبورم Pittosporum

السرخسيات Ferns                  أزاليا Rhododendron

فيكس المطاط Ficus elastica   ورد Rosa

4- التجفيف بالضغط Pressing

تستخدم هذه الطريقة للأوراق النباتية الخضراء، حيث تجمع الأوراق المرغوبة وتوضع بين طيات كتاب ثقيل أو بين أوراق الصحف. يوضع فوق الكتاب أو الصحف ثقل مناسب لإحداث ضغط قوي. تترك المادة النباتية فترة كافية حتى تجف تماما، ثم يجرى تدعيم الأوراق النباتية بسلك خاص حتى يسهل استخدامها في عمل التنسيقات المختلفة.

5- التجفيف بالتجميد Freeze-drying

تتلخص هذه العملية في تجفيف الأنسجة النباتية بعد تجميدها بالتبريد الشديد، وبينما قد تتشوه وتتغضن الأنسجة الحية التي تجفف بدون تجميد، فإن هذه الأنسجة تظل محتفظة بشكلها الأصلي إذا جففت بعد تجميدها. ويتم ذلك بتجميد الأنسجة أولا حتى تكتسب الصلابة الكافية ثم يزال الماء منها بالتسامي (تحويل الماء المتجمد من الحالة الصلبة إلى بخار مباشرة) وبذلك يمكن تجفيفها بدون إحداث أي تشويه في شكلها. ويبدأ تسامي جزيئات الماء من السطح الخارجي ثم يمتد تدريجيا نحو الداخل أثناء عملية التجفيف. وما يعوق تجفيف الأزهار بهذه الطريقة وجود جدر خلوية سليولوزية تعطل عملية التسامي. إلا أنه باستعمال النيتروجين السائل للتجميد المبدئي يتم التغلب على هذه المشكلة تماما.

هيكلة الأوراق:

تحدث هذه العملية طبيعيا عندما تتساقط الأوراق ويحدث تعفن للأنسجة الغضة ما بين العروق، أو تأكل الحشرات ذلك الجزء الغض، ولا يتبقى سوى العروق المكونة لهيكل الورقة. ويستفاد من هذه الهياكل الورقية في بعض التنسيقات الرقيقة أو في فن التصوير التجريدي. ويمكن إجراء هذه العملية صناعيا كما يلي:

1- تختار الأوراق الجيدة الكبيرة الحجم الصلبة نسبيا، مثل أوراق نباتات، Camellia, Ficus ، Hedera, Ilex, Magnolia.

2- يوضع قليل من الصودا الكاوية في إناء مسطح به ماء دافئ وتحرك الصودا حتى تذوب. ثم توضع الأوراق النباتية في هذا المحلول.

3- يرفع الإناء على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.

4- عندما تلين أنسجة الأوراق تنقل إلى وعاء به ماء بارد، ثم يجري حك الأنسجة الغضة بسكين بعناية فائقة.

5- تغسل الهياكل المتبقية من الأوراق ثم تجفف بين طيات ورق نظيف.

تدعيم الأوراق بالأسلاك:

عادة ما تحتاج الأوراق الصغيرة أو الرخوة إلى تدعيم لتكتسب صلابة. وللقيام بذلك توضع قطعة من السلك موازية للعرق الوسطى للورقة من السطح السفلى، وتثبت في مكانها بقطعة من الشريط اللاصق الشفاف. ولإطالة ساق الورقة تؤخذ قطعة من السلك بالطول المرغوب وتثني على شكل حلقة وتثبت على السطح السفلى للورقة بالطريقة السابقة.

صبغ الأعشاب والأزهار:

يتم ذلك باستخدام الصبغات المستخدمة لتلوين بعض أنواع الحلوى والفطائر كما يلي:

1- يحضر محلول الصبغة بإضافة ملعقتان من الصبغة إلى ربع لتر من الماء البارد.

2- لصبغ الأعشاب الجافة تنقع أزهارها في المحلول لعدة ساعات وعندما تأخذ اللون المطلوب ترفع من الوعاء وتجفف بين أوراق صحيفة ثم تعلق في مكان جاف مظلم جيد التهوية.

3- لصبغ الأعشاب الطازجة تنقع الأزهار والسيقان كما سبق لمدة 12 ساعة حتى تمتص الصبغة ثم تعلق في مكان جاف مظلم جيد التهوية.

تخزين النباتات المجففة

يمكن حفظ المواد النباتية المجففة لعدة أعوام إذا خزنت قائمة في مكان جاف بارد مظلم. ويراعي حفظ الأوراق منفصلة عن الأزهار كلما أمكن، ويجب قبل تخزين النباتات المجففة إزالة الأتربة التي علقت بها بالاستعانة بفرشاة ناعمة. كما تعالج الأوراق التي أصابتها التجعدات بتعليقها أمام مصدر لبخار الماء الساخن لعدة لحظات حتى تلين وتزول التجاعيد والانحناءات الغير المطلوبة.

وتعد صناديق الورق المقوى والكرتون من أفضل العبوات التي تصلح لتخزين النباتات المجففة. وتوضع المواد النباتية المسطحة مثل النباتات السرخسية في قاع الصندوق، ويفضل استخدام الأكياس النايلون لحفظ السنابل ومخاريط الصنوبريات، والثمار الجافة والأزهار الصغيرة مثل أزهار نبات أذن الفأر (الشنشلا) Molucella. وتعتبر الأوعية العميقة بصفة عامة مناسبة للحشائش والسنابل حيث توضع قائمة داخل تلك الأوعية.