البروتينات المفسفرة  Phospho Proteins

يوجد هذا النوع من البروتينات بكميات قليلة في الطبيعة، وهي تحتوي في تركيبها على حامض الفوسفوريك الذي يرتبط عادة مع حامض السيرين (Serine)، او الثريوتين (Threonine) برابطة أسترية. توجد هذه البروتينات عادة في الحليب والبيض، ويعتبر بروتين الكازين (Casein) في الحليب والفاتلين (Vitellins) في صفارالبيض من اشهر انواع هذا الصنف من المركبات البروتينية، تحتوي هذه المجموعة من البروتينات على (10%) من الفسفور والذي يمكن ازالته بسهولة من الجزيئة البروتينية، بعد معاملة الجزيئة البروتينية مع القواعد او مع الانزيمات. تذوب هذه البروتينات في المحاليل الملحية.