تغذية العجول وفطامها: Calves nutrition and weaning

ان التغذية المتبعة للعجول حديثة الولادة هو اعطاؤها الحليب الكامل الذي يؤخذ من ضرع البقرة ويقدم للعجول دون إضافة او اخذ أي مادة منه وتستمر لمدة قياسية مقدارها ثلاثة اشهر (12 اسبوعا)، وتحسب كمية الحليب المقدمة للحيوان على أساس وزنه الحي ويقدر بحوالي 8 – 10% واذا حدث وان اختصرت المدة السابقة لأقل من ثلاثة اشهر أو استبدل الحليب بمادة أخرى فتسمى الطريقة بالفطام المبكر للعجول ويمكن ايضاح تلك الطرائق بالآتي :

1- التغذية على الحليب الكامل:

وهي الطريقة التقليدية في فطام العجول وتستمر لمدة ثلاثة اشهر (12 اسبوعا) وتحسب كمية الحليب للمولود على أساس وزنه الحي وتقدر 8-10% ويلاحظ في هذه الطريقة ان كميات الحليب المقدمة للمولود تتزايد بمرور الوقت ومع زيادة وزن الحيوان، فاذا كان وزنه عند الميلاد 40 كغم، فان كمية الحليب المقدمة على أساس 10% من وزنه تكون 4 كغم تقسم على وجبتين صباحية ومسائية وعندما يرتفع الوزن الى 50 كغم فان كمية الحليب ستكون 5 كغم في اليوم وهكذا صعودا لحين وصول الحيوان الى العمر المقرر للفطام (أي قطع الحليب عنه).

يجب ان تقدم للمولود المواد العلفية المركزة والخشنة في أول اسبوعين لتعويده عليها ولكي يتحول الى حيوان مجتر، ويتخلص من حالات الاسهال التي يمكن ان يصاب بها.

2- التغذية على الحليب الكامل والحليب الفرز:

الحليب الفرز (Skim milk) وهو الحليب الناتج من مصانع الألبان والذي يؤخذ منه الدهن والمادة الباقية تعد من فضلات المصانع وتؤخذ هذه المادة وتجفف على الاغلب وتستخدم في تغذية العجول بمفردها او مع الحليب الكامل. يذاب الحليب الفرز المجفف (Dried skim milk) بالماء بنسبة جزء حليب فرز الى 9 اجزاء ماء واذا اريد زيادة المادة الصلبة في المحلول فيجب زيادة اجزاء الحليب الفرز الى الماء مع إضافة فيتامين A و D الى المحلول، لأنه يفتقر اليها بسبب سحبها مع الدهن عند التصنيع وفي هذه الطريقة يستبدل الحليب الكامل بالحليب الفرز تدريجيا والى مدة معينة ثم يرفع الحليب الكامل وتبقى التغذية على الحليب الفرز. يجب ان يقدم العلف المركز والعلف الخشن الجيد النوعية في أول اسبوعين لتعويد العجل على تناولهما. يمكن ان تستمر الرضاعة في هذه الطريقة الى 12 اسبوعا او اكثر. جدير بالذكر ان العديد من دول اوروبا تنتج عجول بعمر الفطام معتمدة في تغذيتها على الحليب الكامل او مع الحليب الفرز او بدائل الحليب وبدون تقديم أي اعلاف مركزة او خشنة لإنتاج عجول ذات نوعية متميزة من اللحوم تسمى العجول المفطومة على الحليب فقط (Veal) ، وفي مصر اشتهرت هذه الطريقة لإنتاج عجول الجاموس عند الفطام اعتمادا على تغذية العجول على الحليب لحين فطامها وتسمى "البتلو".

3- التغذية على الحليب الكامل مع عليقة البادئ : ( Starter )

وهذه الطريقة من طرائق الفطام المبكر وتتبع فيها اساليب عديدة وفيها يقدم الحليب الكامل للحيوان بأعمار مبكرة ويقدم أيضاً البادئ مبكراً (أول اسبوعين) ليتعود عليه وبذلك يمكن قطع الحليب عن العجول وتركها تتناول العلف البادئ مع العلف الخشن الجيد النوعية. (جدول 1).

يجب ان تكون عليقة البادئ غنية بالبروتين وفيتامين A و D لتعويض الحيوان وسد احتياجاته بدلا عن الحليب الذي قطع عنه، يمكن ان يصل ما يتناوله الحيوان من البادئ الى 1 – 1.5 كغم ثم يفطم.

تغذية المواليد على الحليب الكامل مع عليقة البادئ (Starter)

جدول (1) تركيب بعض أنواع البادئ لتغذية العجول الرضيعة

4- بدائل الحليب: Milk replacer

لا تستخدم هذه الطريقة في العراق او البلدان التي يكون انتاجها من الحليب قليلا لان البديل يعتمد على ما يتوفر من مخلفات مصانع الألبان وان استيراد المادة يكون مكلفا، لذلك نادرا ما تستخدم هذه الطريقة، اما في البلدان المتقدمة والتي تنتج كميات كبيرة من الحليب فان مخلفات مصانع الألبان تكون كبيرة أيضاً، لذلك فان العاملين في مجال تربية الأبقار والمربين استخدموا تلك المخلفات بكثرة في رضاعة العجول.

يمكن تعريف بديل الحليب بانه غذاء مؤلف من مواد يكون احد مكونات الحليب الجزء الاساسي فيه كالحليب الفرز المجفف (Skim milk) او الشرس المجفف (Dried whey) او الحليب المنتج او المتبقي بعد عملية استخلاص الزبد بعد ان يجفف (Dried butter milk) وان يحتوي على البروتينات والطاقة اللازمة لسد احتياجات العجل وان يكون سهل الهضم ومستساغا. يجب تدعيم البديل بالفيتامينات التي سحبت مع دهن الحليب وأهمها فيتامين A وفيتامين D ويضاف عادة الدهن لزيادة تجنيسه واستساغته بالإضافة الى انه يقلل من الاسهال ويحسن مظهر العجل، وقد يستخدم لسثين فول الصويا (Soya lecithin) عامل استحلاب في نشر الدهن في الحليب عن تخفيفه بالماء، ان الدهن المضاف يجب ان يكون رخيص الثمن ومقبول ويفي بالغرض.

للحصول على نتائج جيدة من استخدام البديل فعليه يجب ان يكون مقبولا لا غذائياً ومستساغ وسهل الهضم ومنخفض الكلفة وان ملائمة البديل للاستعمال هو احتواؤه على كمية كافية من الطاقة والبروتين وبنوعية عالية بالإضافة للفيتامينات الضرورية.

عند اذابة بديل الحليب بالماء يجب ان تكون مكوناته سهلة الذوبان ولو جزء منها والباقي يبقى على شكل معلق في المحلول ولو لمدة قصيرة لحين اعطائه للعجل. ومع كل ذلك السابقة فان الجانب الاقتصادي يبقى هو العامل المهم في اختيار طريقة تغذية العجول فكلما كانت المادة منخفضة التكاليف مقارنة بتكلفة الحليب فأنها هي الافضل، لان الغرض الأساس من انشاء حقول ماشية الحليب هو الحصول أعلى إنتاج بأقل الكلف وبذلك يكون المشروع مربحاً ويبقى صاحب المشروع يعمل بجد نشاط ويسعى لتطوير حقله.

جدول (2) تركيب بعض بديلات الحليب

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.