اجزاء الجهاز الهضمي: Digestive system parts

1- المريء. Esophagus

2- المعدة المركبة (Compound stomach) وتتكون من الاجزاء الآتية:

• الكرش Rumen ويشكل حوالي 80% من المعدة.
• القلنسوة او الشبكية Reticlum وتشكل 5%.
• الورقية Onasum وتشكل 7-8%.
• المعدة الحقيقية Abomasums وتشكل 8-7%.

شكل (1) الجهاز الهضمي للبقرة

شكل(2) أجزاء المعدة المركبة

شكل (3) محتويات الكرش من العلف

تختلف سعة المعدة حسب حجم الحيوان حيث تزداد سعتها مع زيادة حجم الحيوان وتقل عند انخفاض حجم الحيوان.

جدول يبين سعة المعدة حسب حجم الحيوان

بما ان ماشية الحليب من الحيوانات المجترة فأنها تحتاج الى اعلاف خشنة مناسبة، لذا فأنها تعد ضرورية جدا، لكونها تؤدي اغراض عديدة أهمها:

1. خفض تكاليف التغذية لأنها تشكل نسبة كبيرة من تكاليف إنتاج الحليب.
2. الاعلاف الخشنة تشعر الحيوان بالشبع الفيزياوي بسبب حجمها الكبير مما يجعلها تملاء الكرش وبالتالي يجعل الحيوان يشعر بالارتياح.
3. الاعلاف الخشنة ضرورية جدا كي يحافظ الحيوان على نسبة الدهن في حليبه، لان الاعلاف المركزة بمفردها تؤدي الى اضطرابات هضمية وخفض (PH) الكرش ثم تؤدي الى تغير نواتج التخمرات فيه مما يؤدي الى تغير نسبة الدهن في الحليب حيث ان انخفاض نسبة حامض الخليك (Acetic acid) امام حامض البروبيونيك (Propionice acid) وحامض البيوترك (Butyric acid) يؤدي الى خفض نسبة الدهن في الحليب، لذلك يجب ان تكون نسبة الاعلاف الخشنة المقدمة للحيوان اكبر مقارنة بالعلف المركز ليؤدي الاغراض التي ذكرت سابقا. (افضل نسبة 65% خشن الى 35% مركز).

الحيوانات المولودة حديثا يكون كرشها صغير ويشكل الجزء الأقل من المعدة المركبة، بينما المعدة الحقيقية (المنفحة) تكون كبيرة ومع نمو الحيوان ينموا لكرش ويزداد حجمه وخاصة عند بدء الحيوان بتناول العلف الجاف سواء كان مركزا او خشنا.

المصدر: القدسي, ناطق حميد, جيال فكتور ايليا .2010.انتاج ماشية الحليب.