غلة قصب السكر

ينتج الدونم في السنة الأولى من القصب المنقشر (الغرس) محصولاً متوسطاً قدره 3-4 أطنان من 4000-5000 عود، وفي السنة الثانية يقل هذا المحصول تدريجياً إلى 2 وفي السنة الثالثة إلى طن تقريباً، وفي بعض البلاد كجزائر الأنتيل والأراضي الخصبة قد يبلغ المحصول ضعف هذه الأرقام.

ونسبة العصارة الموجودة في القصب الغض تبلغ 88٪ لكن لا يؤخذ منها إلا نحو 65-72٪ فقط والعصارة تنتج 16-17٪ من السكر الخام، وقوة هذه العصارة (النسبة السكرية) تختلف حسب الإقليم، ففي مصر تكون 12% وفي جزيرة كوبا 15٪ ومن ثم كانت زراعة الشوندر الغني بالسكر وصنع السكر منه أشيع وأهم من زراعة القصب وصناعته لأنه أفقر.