هو السماد الغير محتوي على أي مواد كيميائية، ويوصف بأنه السماد الأمثل لعمليات الزراعة، في هذه السطور نتعرف على السماد العضوي لماذا يعتبر أفضل السماد العضوي هو السماد الذي ينتج عن حدوث التحلل من البكتيريا للمخلفات الحيوانية، حيث يقوم الفلاح على وضع روث الحيوانات في مكان واسع وجيّد التهوية مع تركه على بعضها حتى تمام التحلل، ويفضّل تكويم السماد مع التقليب له مرة كلّ شهر ويتّم رش أكوام السماد العضوي بالماء، وإذا كان هناك إمكانية لإضافة البعض من الأوراق الخضراء عليه فهذا سوف يؤتي ثمار أفضل من عدم فعلك لهذه الخطوة، ومن أفضل النباتات التي يمكن أن تضعها على السماد العضوي أثناء التكويم النباتات الجافة والتي من أمثلتها البقوليّات حيث أنّها تساهم في زيادة نسبة غاز النيتروجين، ومن الأفضل أيضاً أن يقوم الفلاّح بإضافة القليل من بودرة الجير حتى يساهم هذا في قتل الحشرات، كما أنّ هذا يساهم أيضاً بدر فعّال في زيادة نسبة الكالسيوم، ولزيادة التفاعلات يمكن أن نقوم بإضافة البعض من الكبريت الزراعي.