هندسة إنتاج حامض اللاكتيك Engineering Lactic Acid Production

التحويرات الوراثية التي تؤدي الى إنتاج النظير المطلوب من حامض اللاكتيك . فالحامض ينتج بوصفه أحد مواد الايض الأولي المتعلق بإنتاج الطاقة اذ ان حامض اللبن ينتج من بكتريا حامض اللبن كأحد مواد الأيض الأولي المتعلق بإنتاج الطاقة، والحامض ينتج للحصول على القوى المختزلة NAD عند زيادة تركيز البايروفات .

بعض الخلايا تنتج النظير اليساري الدوران (L) وأخرى تنتج النظير اليميني الدوران (D) اعتماداً على فعاليات ldh Genes الجينات المسئولة عن تخليق أنزيم نزع هيدروجين اللاكتات Lactate Dehydrogenase ، ويمكن بالتأثير في هذه الجينات وتعطيل بعضها إنتاج حامض بالنظير المطلوب . وهذه الهندسة مهمة في عمليات إنتاج الألبان المتخمرة .