فساد الاغذية Food spoilage
يقصد بالتلف او الفساد (spoilage) هو التغير العضوي (organoleptic) الذي يحدث فــي الغذاء كالتغير في الطعم او القوام والمظهر والنكهة ، مما يعتبره المستهلك غير مقبول قياســـا بالحالة الطبيعية للغذاء . ولابد من وجود صفات هامـــــــة للغذاء يتفق عليها الجميع هي أن لا يكون الغذاء خطرا على صحة المستهلك مـــن حيث درجة التغير او التلف فيه من حيث التغير فـــــــــــي مكوناته الكيميائية او احتوائه على أحياء مجهرية ممرضة وسمومها الخطرة علـــــى الصحة .
قراءة كامل الموضوع

الجينات المميتة Lethal Genes
جينات اضطرابها يؤدي الى موت الكائن او تدهور النمو خاصة في الاحياء متجانسة الزيجة Homozygous ، وهذه الجينات قد تنشا من اليلات سليمة نتيجة لحصول الطفرات فيها .

الخلايا بدائيّة النّواة وهي خلايا بسيطة البناء، تكون فيها المادّة الوراثيّة غير مُحاطةٍ بغلاف نوويّ؛ أي عدم وجود نواة. ومن الكائنات الحية بدائيّة النّواة هي البكتيريا.

معامل كتلة الجسم (Body Mass Index (BMI
مقياس لتحديد التوازن الطبيعي بين الوزن او كتلة الجسم ومساحته ويدعى معامل كويتلت Quetelet Index . وهو مؤشر على السمنة والحالة التغذوية في الوقت نفسه ويحسب عن طريق القياسات الجسمية مثل وزن الجسم بالكيلوغرام وطوله بالمتر

الصفائح الدمويّة thrombocytes وهي خلايا تنشأ من نخاع العظام، تتمثَّل وظيفتها بوَقف نَزف الأوعية الدمويّة؛ وذلك عن طريق تكوين الخثرات، أو الجلطات.

سائل النخاعي الشوكي (Cerebro-spinal fluid (CSF
هو عبارة عن سائل فسيولوجي شفاف يملأ ويحيط خلايا الدماغ والنخاع الشوكي ويتم انتاجه من الظفيرة المشيمية (choroids plexus) .

الهرمونات Hormones هي تراكيب كيميائية حيوية تصَّنع في غدد الكائنات الحية، وتحث الجسم على القيام بوظائف حيويّة متعددة تساعده على البناء، وهي مواد كيميائية ذات تركيب مُعقد، ومع أن تأثيرها كبير إلا أن إفرازها يتم بنسب ضئيلة، ويتم إفرازها لظروف معينة بسبب الخوف أو الغضب، أو عند بلوغ عمر معيّن؛ حيث تفرز انواع مختلفة لتظهر التغيرات على الجسم كالبلوغ في المراهقة أو التغيرات التي تتعرض لها الحامل.
قراءة كامل الموضوع

الدرنات الصغيرة Minitubers
تراكيب تنتج من درنات البطاطا اذ تؤخذ البراعم الابطية للدرنات Axillary Shoot وتزرع بوجود السايتوكانينات وحامض الجبريليك فتكون عددا كبيرا من الدرنات الصغيرة والتي يمكن أن تنقل إلى الحقل مباشرة لتعطي نباتات طبيعية ، وهذه الطريقة اقتصادية جداً نظراً لإعطائها عدد كبير من الدرنات الصالحة للزراعة وقصر الوقت بالنسبة للحالة الطبيعية .
قراءة كامل الموضوع

استعمال السموم في العلاج
تقوم السموم الكيماوية والميكروبية بالتأثير على الفعاليات الحيوية للخلايا مؤدية الى تدميرها وقتلها، ولكن اذا استعملت بتراكيز ملائمة (واطئة مثلا) وفي الوقت المناسب يمكن ان تكون دواءا بدلا من سما زعافا وهذا الأساس التي اتخذت الصناعات الصيدلانية شعاراً لها الذي يمثل أفعى ملتفة على كأس للشراب. وهذا ينطبق على احد الأمثلة (وهو نزر من فيض) وهو السم الوشيقي الذي يسبب التسمم Botulism.ينتج السم من البكتريا اللاهوائية المكونة للأبواغ Cl. Botulinum وهو من السموم العصبية…
قراءة كامل الموضوع

يعرف التوازن المائي بأنه الوضع الذي عنده تتساوى كمية المياه المستهلكة مع كمية المياه المفقودة، اي بمعنى أن كمية ما يكتسبه الجسم من الماء يجب ان يساوي ما يفقده.

الرياضة الصباحية مثل الجري السريع وحتى المشي تعد من الامور المهمة للتخلص من الكسل

الأنسجة العصبية هي التي تدير النبضات الكهربائية وتشكل الجهاز العصبي.