الحرارة المتجمعة: يقصد بها عدد الوحدات الحرارية اليومية المتجمعة فوق الحد الأدنى الملائم لنمو النباتات طوال فصل النمو، وتُعد هذه الحرارة مهمة لأي محصول كي يصل إلى مرحلة النضج، وإن أي تذبذب في قيمها يؤدي إلى عرقلة عمليات النمو ويجعل زراعته غير اقتصادية، لذلك فإنَّ الحرارة المتجمعة في أي منطقة هي التي تحدد إمكانية التوسع في زراعته دون حدوث أي أضرار .