الجرجير Rocket

Eruca sativa

الأهمية الاقتصادية :

الجرجير من محاصيل السلطة المحبوبة في مصر ويزرع من أجل أوراقه في مساحات صغيرة بجوار المدن . حيث تبلغ المساحة الاجمالية في مصر حوالي خمسة آلاف فدان تنتج 50 ألف طن بمتوسط إنتاج 10 طن للفدان .

الموطن :

يعتقد ان موطنه جنوب أوربا.

الجو المناسب :

يعتبر الجو المعتدل المائل للبرودة مع نهار قصير هو الجو المناسب لزراعات الجرجير وذلك لأن الجو الحار والنهار الطويل يساعدان على سرعة الازهار .

ميعاد الزراعة :

يمكن زراعة الجرجير على مدار العام وتعتبر العروة الخريفية والشتوية هي أنسب العروات لزراعة الجرجير، أما إذا زرع صيفاً فيجب تقليع النباتات وهي صغيرة قبل أن تتجه للإزهار .

التربة المناسبة :

يمكن زراعة الجرجير في جميع أنواع الأراضي ، وأفضلها الاراضي الصفراء الخصبة للحصول على محصول كبير ذو جودة عالية.

كمية التقاوي :

يحتاج الفدان من 4-8 كجم وذلك يتوقف على حسب طريقة الزراعة فإذا تمت الزراعة في سطور يحتاج الفدان 4 كجم أما إذا زرع نثراً فيحتاج الى 8 كجم.

إعداد الأرض للزراعة :

يتم تجهيز الأرض للزراعة وذلك بحرث الأرض مرتين مع التزحيف ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الاخيرة بالإضافة الى 100 كحم سوبر فوسفات الكالسيوم.

تقسم الارض الى احواض صغيرة مساحتها 2×2 أو 3×2 وتتم الزراعة اما نثراً وتغطى البذور بالجربعة ، أو تتم الزراعة في سطور تبعد عن بعضها 15 - 20 سم وتغطى البذور بطبقة خفيفة من التربة ثم تروى الأرض.

عمليات الخدمة :

الخف :

تخف النباتات على بعد 5 سم من بعضها إذا كانت الزراعة نثراً وحوالي 3 سم اذا كانت الزراعة في سطور .

العزيق :

تنقى الحشائش باليد أو تشفرف التربة بين النباتات اذا كانت الزراعة في سطور .

الري :

تروى النباتات على فترات متقاربة ، ويراعى عدم تعطيش النباتات فتروى كل أسبوع صيفاً ، وكل أسبوعين أثناء الخريف والربيع وتطول الى 3 أسابيع أثناء الاشهر الباردة.

التسميد :

يضاف الى التربة من 10 - 20 م3 سماد بلدي أثناء إعداد الأرض للزراعة بالإضافة الى 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم أيضاً ويضاف 50-100 كجم سلفات نشادر بعد حوالي 3 اسابيع من الزراعة ، تضاف كمية مماثلة بعد كل حشه اذا ترك المحصول في الارض لأخذ حشات.

النضج والحصاد :

في حالة الزراعة الخريفية والشتوية يؤخذ عدة حشات من المحصول بعد بلوغ النباتات الحجم الصالح للتسويق ، الأولى بعد 6 أسابيع من الزراعة ثم حشة بعد 4 أسابيع ، أما في حالة الزراعة صيفاً فتقلع النباتات وهى صغيرة بجذورها بعد 3 أسابيع من الزراعة.

المحصول:

يقدر وزن المحصول لكل حشه بحوالي 4-6 طن ويعطى الفدان من 2-4 حشات وذلك في الزراعات الخريفية والشتوية.

إنتاج البذور :

تزرع البذور في سبتمبر وأكتوبر ، ويؤخذ منه حشتان او ثلاثة ، تترك النباتات في مكانها حتى تزهر في فبراير ومارس وتنضج البذور في ابريل ومايو ، يعطى الفدان حوالي 200 كجم من البذور.

مواضيع ذات صلة

محاصيل الخضر

الملوخية (من الزراعة الى الحصاد)

القلقاس Tara

السلق Chard

الخس Lettuce (من الزراعة الى الحصاد)

الخبيزة Egyptian Mallow (من الزراعة الى الحصاد)

البقدونس Parsley (من الزراعة الى الحصاد)

أسباب تقدم زراعة الخضر في بعض بلدان العالم

زراعة النعناع

زراعة الزعتر

زارعة المريمية

احتياجات المزروعات من الأسمدة