معدن السيلينوم أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم أكسدة الدهون. ولكن ما فائدة ذلك للمخ؟

إن أكثر من نصف المخ مكون في الحقيقة من الدهون وتوافر السيلينوم يحمي من أكسدة هذه الدهون والتي تعجل بحدوث تلف لخلايا المخ وشيخوخته. كما يقاوم السيلينوم كذلك أكسدة الدهون داخل الشرايين المغذية للمخ، والتي تؤدي لضيق مجرى الشريان وانخفاض كمية الدم المغذية للمخ. ويعمل السيلينوم جنبا إلى جنب مع الجلوتاثيون (لتنظيف) الجسم من الشوارد الحرة التي تقوم بعملية الأكسدة وإتلاف الخلايا.

كما يعمل السيلينوم على تقوية الجهاز المناعي ويلعب دوراً مهما في مقاومة الإصابة بالسرطان. ففي اليابان حيث يبلغ متوسط مقدار السيلينوم في غذاء الفرد 500 ميكروجرام تنخفض الإصابة بالسرطان بنحو 5 مرات بالنسبة للشعوب الأخرى التي يقل فيها تناول الأغذية الغنية بالسيلينوم. وليس هناك قيمة محددة للجرعة اليومية الموصي بتناولها من السيلينوم.. لكنها تتراوح بصفة عامة ما بين 50 - 200 ميكروجرام.

ويجب ملاحظة أن كمية السيلينوم بالجسم تنخفض مع التقدم في العمر، ولذا ينصح بتناول مستحضرات تحتوي على السيلينوم إلى جانب الغذاء للوقاية من حدوث المتاعب المرتبطة بعملية الأكسدة. ويتوافر السيلينوم في الثوم والبصل والبروكولي والكرنب والكرفس والغلال الكاملة والأطعمة البحرية، ويصبح السيلينوم مادة مسممة للجسم إذا زادت الجرعة اليومية عن مقدار 700 ميكروجرام. 

مواضيع ذات صلة

شرب الماء

نظم معلوماتك قبل تخزينها بالذاكرة لتتذكرها جيدا

قاوم تلوث غذائك بالزئبق!

الغذاء في الفصول الأربعة

غذاء الجنين والحامل

حب السمسم

طعام الأئمة (عليهم السلام)

الاعتدال في شرب الماء

وفر الحماية للحمض النووي بالزنك

قل وداعا لأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم!

طعام البحر

من أهم الخضراوات / الثوم