عمليات خدمة المشمش Care practices
1. الري Irrigation :
إن الري من أقوى العوامل المؤدية إلى تنظيم الحمل وزيادة الإنتاج وكذلك إطالة عمر أشجار المشمش. وتختلف حاجة الأشجار لمياه الري حسب عمر الشجرة ونوع التربة والظروف الجوية السائدة. وإن تعرض الأشجار للعطش في الصيف يخفض عدد البراعم الزهرية، كما أن تعطيش الأشجار بعد الجني يؤخر دخولها في مرحلة الإزهار.
تروى الغراس الصغيرة عقب الزراعة مباشرة، وتوالى بالري حتى ينمو المجموع الجذري وتتثبت الغرسة جيداً في التربة، وذلك بمعدل مرة كل 2-3 أيام في الترب وكل 5 أيام في الترب الثقيلة. ثم تزداد الفترة بين كل ريتين متتاليتين حسب نوع التربة والظروف الجوية.
تروى الأشجار المثمرة في أوائل الربيع وقبل تفتح البراعم، للمساعدة على زيادة سرعة نمو الجذيرات الناشطة، إذا دعت الحاجة وكانت رطوبة التربة منخفضة، وكثيراً ما يستغنى عن هذه الرية، وتروى الأشجار ثانية بعد العقد، وتكون الرية الثالثة قبل نضج الثمار بأسبوعين، وإذا كانت التربة خفيفة ودرجات الحرارة مرتفعة والجو جاف يمكن إعطاء رية قبل هذا الموعد ، ثم تعطى الأشجار رية بعد الجني، لأنه يكتمل في هذه المرحلة بناء وتكوين الفروع والبراعم الزهرية الموجودة عليها، كما يتم تخزين المواد الغذائية في الخشب القديم وهذه العمليات بحاجة إلى الماء، مما يكسب النباتات مقدرة على تحمل انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء.
2 - التسميد Fertilization :
ترتبط نوعية وكمية الأسمدة الواجب إضافتها ، وأوقاتها بالعديد من العوامل، تأتي في مقدمتها حاجة نباتات المشمش في الحالة المحددة إلى التغذية المعدنية. ففي عمر 25 سنة تمتص 100 شجرة مشمش من التربة 122 كغ ازوت، 32 كغ فوسفور و 273 كغ بوتاسيوم. لذلك يفضل إضافة الأسمدة بالاعتماد على نتائج تحليل التربة وأوراق النبات والأخذ بالاعتبار مظهر الأوراق وأعراض نقص العناصر التي تظهر عليها.
إن للأسمدة الازوتية والفوسفورية والبوتاسية تأثيرات مختلفة على نمو وتطور الأشجار . فالآزوت يؤدي إلى إطالة فترة النمو الخضري، والبوتاسيوم على العكس يقصر هذه الفترة. تسرع التغذية الفوسفورية تشكل البراعم الزهرية تزيد التغذية الفوسفو آزوتية نسبة العقد، خاصة بعد موسم حمل غزير للأشجار. أما التغذية الفوسفوبوتاسية فتقلل الحموضة وتزيد الحلاوة في الثمار وكذلك الفيتامينات، كما تحسن تلون الثمار.
تختلف احتياجات نباتات المشمش للسماد باختلاف الصنف وعمر الشجرة وحالة الإنتاج وكذلك نوع التربة. فبالنسبة للأشجار المنتجة ينصح بإضافة 300-650 كغ نترات أمونيوم للهكتار نثراً على سطح التربة على ثلاث دفعات متساوية، الأولى قبل شهر من بداية النمو، والثانية بعد العقد والثالثة قبل القطاف بشهر، ويفضل خلط السماد مع التربة بالحراثة وريها بعد التسميد. وينصح بإضافة الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية مع الأسمدة العضوية في فصل الخريف، بمعدل حتى 120 كغ للهكتار سوبر فوسفات و 500 کغ سلفات البوتاسيوم . ولا ينصح باستعمال كلور البوتاسيوم لأن المشمش حساس للكلور ؛ وتؤدي زيادته إلى تضرر الأشجار.
يضاف السماد العضوي بمعدل 8 - 10 طن / هـ مرة كل 2-3 سنوات، للأشجار المنتجة.
3 . التربية والتقليم Training and pruning
أ - تقليم التربية Training :
تربى أشجار المشمش عادة بالطريقة الكأسية، وغالباً على ثلاثة فروع هيكلية يبتعد السفلي فيها عن الأرض 50 - 75 سم، وفي العام التالي يترك على كل فرع 3-5 فروع جانبية، ويقتصر دور التقليم فيما بعد على إزالة الفروع النامية بشكل شاذ وكذلك المزاحمة والمتشابكة.
ب - تقليم الإثمار: Pruning
يتم في هذه العملية إزالة النموات الضعيفة والمتزاحمة والمريضة والدوابر القديمة التي لم تعد قادرة على الإزهار، وينصح بتأخير التقليم السنوي إلى ما بعد الإزهار في المناطق المعرضة لخطر الصقيع، ويحذر من التقليم الجائر لأنه يخفض كمية الحمل ويؤخر نضج الثمار . ويهدف تقليم الإثمار إلى:
- توزيع الدوابر الثمرية وأعضاء الإثمار الأخرى بشكل متجانس على جميع أجزاء الشجرة. والحد من ظاهرة المعاومة.
- السماح بتوليد خشب جديد قادر على الحمل سنوياً.
- تحسين نوعية الثمار، لأنه من خلال التقليم يستبعد قسم من البراعم الثمرية محتماً زيادة نسبة الأوراق إلى الثمار، أي تغذية أفضل للثمار المتبقية.
- الحفاظ على حجم الشجرة ضمن الحدود المطلوبة، بحيث تسهل معها إجراء عمليات الخدمة.
4- الجني : Harvesting
لا تنضج ثمار المشمش دفعة واحدة سواء في البستان أو على الشجرة الواحدة. لذلك تجمع الثمار الناضجة عدة مرات، ويجب عدم جمع الثمار قبل نضجها لأن حلاوتها لا تزداد بعد الجني. ويستدل على الثمار الناضجة من خلال تغير لونها من الأخضر إلى الأصفر أو المشمشي وانتشار رائحة المشمش الخاصة وسهولة انفصال الثمرة عن الشجرة. تجمع الثمار المخصصة للاستهلاك الطازج يومياً وهي في مرحلة النضج التام. وتقطف يدوياً وبعناية، أما الثمار المخصصة للتجفيف والتعليب ولصناعة القمر دين فيمكن جمعها ميكانيكاً.
يصل متوسط إنتاج الشجرة بعمر 10 سنوات إلى 40-50 كغ من الثمار ، ويزداد إنتاجها مع تقدمها بالعمر حتى يصل 100-150 كغ وأحياناً أكثر.
