البروتيزات القلوية

تعمل في أرقام هيدروجينية مرتفعة وفي أغلب الأحيان بدرجات حرارية مرتفعة ومنها :

• انزيم Keratinase يعمل على الكيراتين وهو من البروتينات غير الذائبة، وتستعمل الانزيمات لتحليله في أرقام هيدروجينية تتراوح بين 10.5 - 11.5، والانزيم من الانزيمات السيرينية. ويستعمل في تحليل الريش، كما في استعمال الانزيم المستخلص من Streptomyces pactum الذي يستعمل برقم هيدروجيني 7 – 10 بدرجة حرارة 40 – 70 م◦.
• بروتيزات Actinomycetes تنتج المجموعة انزيمات يمكن ان تعمل في ظروف متطرفة ومنها Thermoactinomyces spp تنتج بروتيزات سيرينة تعمل في رقم هيدروجيني 11 وبدرجة حرارة 70 م◦ وتزداد فعاليته بوجود أيونات الكالسيوم ويصبح متحملا لحرارة 80م◦.

وتنتج أنواع من Streptomyces بروتيزات سيرينة تعمل برقم هيدروجيني 11.5 وبحرارة  60 م◦.

• بروتيزات الاركيا القاعدية تنتج بعض أفراد المجموعة المحبة للقلوية مثل Natronococcus occultus التي تنتج بروتيزات في طور الاستقرار من أطوار نموها وتعمل الانزيمات بحرارة 60 م وبوجود 1-2 مول من كلوريد الصوديوم والبوتاسيوم.

استعمالات البروتيزات القاعدية

تستعمل في مجالات كثيرة وخاصة. وتستعمل الانزيمات بدرجات حرارة عالية لذا وجب استخلاصها من أحياء تعيش بدرجات حرارة عالية ومن استعمالاتها :

• تستعمل في المنظفات التي تشكل أكبر اسواقها اذ وصلت نسبتها نهاية القرن الماضي  الى 30% من الاستعمال الصناعي للإنزيمات.
• تستعمل في ازالة الشعر والدباغة برقم هيدروجيني 8 – 10 وتسوق الانزيمات تجاريا لهذا الغرض.
• تستعمل لإزالة الأغطية الجيلاتينية من أفلام الاشعة السينية وبذلك تسمح باستخلاص الفضة منها، ومنها البروتيز المسوق B18 يعمل برقم هيدروجيني 13 وبدرجة حرارة 85 م◦.

المصادر

الخفاجي , زهرة محمود (2008) . التقنية الحيوية الميكروبية (توجهات جزيئية ) . معهد الهندسة الوراثية والتقنية الحيوية . جامعة بغداد .

مواضيع ذات صلة

منتجات اخرى

استعمالات اللدائن الحيوية

انتاج اللدائن الحيوية وتحسينها

اللدائن الحيوية Bioplastics

انتاج خيوط العنكبوت

الانزيمات المحللة للكايتن Chitinases

الانزيمات المحللة للبكتين Pectinases

الانزيمات المحللة للخشب Xylanases

الانزيمات المحللة للدهون

انزيمات تحلل السليلوز Cellulases

انزيمات Pullulanases

الانزيمات المحللة للنشا القاعدية