الملونات الغذائية Food Colorants

أي صبغة او ملون او مادة اخرى تؤثر في لون الغذاء ، اغلب المواد قابلة للهضم وقد تشتق من الصبغات النباتية او تكون صناعية ولكن الاغلبية تشتق من الطحالب . تستعمل لزيادة الجذب للغذاء او اخفاء العيوب ، ولكن استعمالها يحدد بقواعد موضوعة من قبل FDA ومؤسسات اخرى لتحديد التراكيز ونوعية الاستعمال ، ومنها Indigotine , Brilliant Blue, Allura Red , Fast Green , Erythrosine , Sunset Yellow, Tartrazine .