الأهمية الطبية للشحوم

هناك أربعة انواع من الدهنيات يمكن تمييزها من وجهة نظر التفاعلات الكيميائية الحياتية وهي الكوليسترول Cholestroi ومشتقاته وثلاثي الكليسيرايد Triglyceride والدهون الفوسفاتية Phospholupil والأحماض الدهنية Fatty acids

إن الوظيفة الأساسية الدهنيات العمل على خزن الطاقة ، ولا يفاء هذه الوظيفة تنقل الدهنيات إلى البلازما من نسيج إلى آخر ومن الأمعاء او الكبد إلى أنسجة أخرى مثل العضلات أو من الأنسجة الأخرى إلى الكبد.

هناك آلية محددة تتسم بالتعقيد بنقل الدهنيات من الأنسجة إلى البلازما وبالعكس وأن الاضطرابات في هذه الآلية تترافق مع تطور المرضى ومنها أمراض القلب.

تستعمل الدهنيات اصطلاحا عاماً يشمل الشحوم والزيوت و الدهون إذ إنها عبارة عن مواد كيميائية حياتية غير متجانسة وغير ذائبة في الماء إنها تذوب في المذيبات العضوية وتنتقل داخل الجسم في الدم بشكل بروتينات دهينة.

في حالة استعمال الاصطلاح  " الدهون " للتعبير عن هذه المركبات فيمكن تصنيفها إلى :

أ- الدهون البسيطة مثل الزيوت والشحوم و الكحولات الشمعية. ب - الدهون المركبة مثل الدهون الفسفورية والسفينكولية.

جـ - الدهون المشتقة مثل الحوامض الشمعية والتربينات والسيترويدات.

أما الأهمية الحياتية والطبية للدهون فتتضمن :

١- مولدات للبروستاكلاندين.

٢- انها تؤدي أدواراً مهمة في تصلب الشرايين.

٣- مضادات حياتية لبعض الهرمونات.

٤- منشطات للانزيمات.

5-  تجهيز الجسم بالطاقة.

٦- مكونات ناقلة للالكترون في المايتوكوندريا .