السكريات ذات الأهمية الفيزيولوجية Carbohydrates of Physiologic Significance

ان السكريات (الكربوهيدرات) مركبات واسعة الانتشار في النباتات والحيوانات، حيث تنجز أدواراً أيضية وبنيوية. ويجري تخليق الجلوكوز في التباتات بدءاً من ثاني أكسيد الكربون والماء بعملية التركيب الضوئي ويدخر على شكل نشا أو يتحول إلى السليولوز الذي يشكل هيكل الخلية النباتية. وتستطيع الحيوانات بدورها تخليق بعض السكريات بدءا من الدهن والبروتين، لكن معظم السكريات عند الحيوانات تكون مشتقة بشكل أساسي من النباتات.

الأهمية الطبية البيولوجية:

إن معرفة خواص وبنية السكريات المهمة فيزيولوجيأ أمر ضروري لفهم أدوارها في العمليات احيوية عند الثدييات. ويعد سكر الجلوكوز أكثر السكريات أهمية، حيث أن معظم السكريات فى الغذاء تمتص إلى مجرى الدم على شكل جلوكوز، أو تتحول إليه في الكبد، كعا تتشكل بدءا من الجلوكوز جميع السكريات الأخرى في احسم. إضافة إلى ذلك فالجلوكوز هو الوقود الرئيس في أنسجة الثدييات (فيما عدا المجترات)، وهو الوقود الوحيد عند الجنين. وهو تتحول إلى سكريات اخرى ذات وظائف نوعية مهمة مثل الجليكوجين (Glycogen) كشكل ادخاري، والريبوز (Ribose) في الأحماض النووية، والجالاكتوز (Galactose) في سكر اللاكتوز بالحليب، وفي بعض الشحميات المعقدة، وكزمر مرتبطة في البروتينات السكرية والجليكانات البروتينية (Proteoglycans). ومن الأمراض المرتبطة بالسكريات داء السكري والجالاكتوزمية (Galactosemia) (وجود الجالاكتوز في الدم) وأمراض تخزين الجليكوجين ولا نحمل اللاكتوز (Lactose intolerance).