الليمون البلدي المالح

ويعتبر مجموعة مستقلة من الليمون الحامض ويشمل الصنف البنزهير والعجمي، كما يعتقد بعض المؤلفين. ومهما يكن الامر فالشائع لدى المزارعين هو تسمية الليمون البنزهير واسمه العلمي (Citrus aurantifolia ( Swing وهو قليل الانتشار في سوريا ، انما يزرع في كثير من الدول العربية ومنها مصر والسودان ويدعى في مصر بأسماء البلدي، البنزهير ، الرشيدي ، أو المالح ، أشجاره قوية تتحمل العطش أكثر من باقي الحمضيات ولا تتحمل الصقيع ويمكن تطعيمه على البرتقال الثلاثي الاوراق لمقاومته الصقيع، أفرعها كثيرة ومنتشرة أشواكها عديدة ما بين المتوسطة والقصيرة ، ذات أفرع رفيعة ، أوراقها صغيرة ، قمة أوراقها غير مدينة ، حافة الورقة مسننة بدرجة خفيفة جدا. الازهار صغيرة بيضاء نموذجية من حيث تركيبها التشريحي، الثمار صغيرة الحجم كثيرة البذور.

الثمار متوفرة على مدار السنة، ويتم تسويقها وهي خضراء، وفي هذه الحالة يكون محتواها أقصى ما يمكن وهذه المرحلة من نمو الثمار هي حالة اكتمال النمو. وتصبح الثمار ذات لون أصفر عند مرحلة نضح الثمار وتكون الثمار في هذه المرحلة أقل في احتوائها على الحامض اللب يكون بلون مخضر عند تسويقه في الحالة العامة طعمه واضح الحموضة اذ تصل نسبة الحموضة 9%، له نكهة عطرية خاصة.

وإذا أردت أن تشتري ثماره تجنب الثمار الصفراء لأنها قليلة الحموضة، وتجنب الثمار ذات اللون الباهت والقشرة الجافة، أو الملونة باللون البني أو البنفسجي، وتأكد من أن الثمار صلبة وثقيلة، فكلما ازداد وزنها ازداد عصيرها.