قرع الكوسة Squash

Cucurbita pepo L

تزرع الكوسة من أجل ثمارها التي تؤكل مطهية قبل وصولها لمرحلة النضج ويحتوى كل 100 جم من ثمار الكوسة على 94 جم رطوبة . و 19 سعر حرارى ، 1.1 جم بروتين ، 1.0 جم دهون و 2.4 جم كربوهيدراتية و 6.0 جم ألياف وكميات منخفضة من العناصر الغذائية وفيتامين أ . والثمار أيضاً غنية في محتواها من النياسين ومتوسطة في الريبوفلافين وحامض الاسكوربيك.

الموطن :

تعتبر أمريكا الشمالية موطن الكوسة.

المساحة المنزرعة:

تزرع الكوسة في مصر في مساحة حوالى 62 ألف فدان تبعاً لإحصائية عام 1995.

التربة المناسبة :

تفضل زراعتها في الأراضي الصفراء الخفيفة والطميية الغنية بالمواد العضوية والجيدة الصرف . تعطى الأراضي الخفيفة محصول مبكر بينما الأراضي الثقيلة تعطى محصول أعلى ولكن متأخر . الـ pH المناسب من 5.5 - 7.5.

العوامل الجوية :

درجات الحرارة الملائمة لإنبات البذور ونمو النباتات تتراوح بين 21-35 م . النباتات لا تتحمل الصقيع ولكنها تتحمل البرودة نسبياً وتستمر في الإثمار في الجو البارد وتنجح زراعتها في الأراضي المظللة لذلك يمكن زراعتها بين أشجار الفاكهة . يؤدى ارتفاع الرطوبة النسبية الى انتشار الأمراض الفطرية.

ميعاد الزراعة :

تزرع في مصر طول العام فتزرع في ديسمبر ويناير في الأراضي الرملية وتحت الأنفاق ومن فبراير حتى سبتمبر في جميع أنحاء القطر وفي أكتوبر ونوفمبر في الوجه القبلي والاراضي الرملية.

كمية التقاوي :

يحتاج الفدان من 1-3 كيلو جرام تبعاً للصنف وميعاد الزراعة.

طرق الزراعة :

1 - تحرث الأرض وتزحف ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الأخيرة ثم تخطط بمعدل 8 - 9 خطوط في القصبتين للصنف الإسكندراني و 4 خطوط في القصبتين للصنف البلدي . تمسح الخطوط وتزرع بطريقتين.

أ - عفير : تزرع البذور الجافة في جور على مسافة 30 - 40 سم بين الجور وبعضها وتحتوى الجورة من 3-4 بذور وتكون الزراعة على الريشة الشمالية أو القبلية ثم تروى الأرض عقب الزراعة.

ب - حراثى : تروى الارض بعد إعدادها وبعد أن تستحرث تزرع البذور المستنبته في جور عل تفس المسافات السابقة وتغطى بالتراب الطري ثم الجاف ولا تروى الارض الا بعد ظهور النباتات في حالة زراعة الصنف البلدي تكون المسافة بين الجور من 80-100 سم .

2- تعمل خنادق على امتداد الريشة العمالة بعرض الفأس وبعمق 25-30 سم تملأ الخنادق بالسماد البلدي ويردم علية ثم تروى الأرض ريا غزيراً وتترك حتى تستحرث ثم تزرع البذور المستنبته فوق الخنادق وهذه الطريقة تفضل في الأراضي الرملية.

3- الزراعة تحت الأنفاق البلاستيكية كما هو متبع في الخيار.

الزراعة تحت نظم الري الحديثة :

لا يفضل زراعتها تحت نظام الري بالرش ويفضل زراعتها تحت نظام الري بالتنقيط حيث توزع خراطيم الري على مسافة 1 م من بعضها وتزرع البذور في جور على مسافة 50 سم من بعضها.

عمليات الخدمة :

الري :

تروى كل 3-4 ايام في الأراضي الرملية وفي الصيف وكل 10-12 يوم في الخريف ، وتكون النباتات أكثر احتياجا للري خلال موسم الإثمار ويراعى عند الري عدم قمر الخطوط بالماء عند الري حتى لا تؤثر على المجموع الخضري والثمار .

التسميد :

يضاف 20 م3 سماد بلدي عند إعداد الأرض للزراعة ثم تضاف الأسمدة الكيميائية بالمعدلات والطرق الموضحة في الخيار.

النضج والحصاد :

يبدأ حصاد ثمار الكوسة بعد 40 - 70 يوم من الزراعة . ويستمر موسم الحصاد من 2- 3 أشهر وتجمع الثمار عندما يصل طولها من 8 - 20 سم بمجرد تفتح الأزهار أو بعد سقوط الزهرة بيوم واحد . ويتم الجمع كل يومين صيفاً وكل 5-7 أيام شتاءاً وتحصد الثمار بجزء من العنق ، ويجب التخلص من الثمار التي تخطت النضج الاستهلاكي لأن تركها على النباتات يضعف من نموها ويقلل المحصول.

التخزين :

تخزن الثمار لمدة أسبوعين على درجة حرارة 5-10 °م ورطوبة نسبية 90٪.

كمية المحصول :

يعطى الفدان من 10 - 12 طن صيفاً ، 6-8 طن شتاءاً .

إنتاج البذور :

تزرع بالطرق السابقة في شهر مارس على ألا تقل مسافة العزل عن 500 متر بين حقل إنتاج البذور وحقول الكوسة الأخرى.

تجرى عملية النقاوة للتخلص من النباتات المخالفة للصنف خلال مراحل النمو المختلفة . عند نضج الثمار ويعرف ذلك بتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر ويحدث تصلب بجدار الثمرة حينئذ تجمع الثمار وتترك في مكان بارد لمدة 5-6 أسابيع ثم تقطع الثمار وتفصل البذور عن اللب ثم تغسل وتجفف . تتم عملية استخلاص البذور إما يدوياً في المساحات القليلة أو آلياً في المساحات الكبيرة.

الآفات التي تصيب العائلة القرعية :

الأمراض :

- لفحة الساق الصحفية - الانثراكنوز - البياض الدقيقي - البياض الزغبي - الذبول الفيوزاري  - عفن الثمار

- الذبول البكتيري

- فيرس تبرقش الخيار - فيرس تبرقش الزوكيني الأصفر  - فيرس التفاف أوراق الكوسة  - فيرس الخس المعدي

- نيماتودا تعقد الجذور

الحشرات :

المن - الخنفساء الحمراء - خنفساء الخيار المخططة والمنقطة - الذبابة البيضاء - ذبابة البطيخ - الحفار - النطاط - العنكبوت الأحمر.