تركيب الجزيئات البروتينية Compasition

تتكون الجزيئة البروتينية من سلاسل طويلة مستقيمة وغير متفرغة، من عديد الببتيد فهي اما ان تكون من سلسلة واحدة ومفردة من عديد الببتيد مثل جزيئة الألبومين، او تتألف من أكثر من لسلسلة واحدة متشابه او مختلفة، مثل جزيئة الأنسولين التي تتألف من سلسلتين مختلفتين مرتبطة مع بعضها بواسطة جسور كبريتيدية، او جزيئة الهيموكلوبين التي تتألف من أربعة سلاسلة ببتيدية كل سلسلتين منهما متشابهتين، وهنالك جزيئات بروتينية تتألف من أكثر من عشرين لسلسلة ببتيدية مثل جزيئة الفرتين.